Gör en utsökt maträtt från de vanligaste produkterna, baka vingarna i ugnen med potatis. Deras allestädes närvarande arom och underbara smak tar dig snabbt till toppen av gastronomisk lycka. Det är svårt att tänka på en mer framgångsrik kombination av produkter, denna kulinariska duo älskas av alla utan undantag.
Ugnsbakade vingar med potatis
Ingredienser:
- 6 kycklingvingar
- 5 potatisar, helst unga;
- 3 vitlöksklyftor
- 3 msk. Soja sås;
- 3 msk. vegetabilisk olja + 1 msk. för ett bakplåt;
- 1, 5 msk. honung;
- 1/2 tsk malt vitpeppar;
- salt.
Skölj vingarna ordentligt, ta bort överflödig hud och fjädrar, om det finns, och torka med en pappershandduk. Tvätta potatisen väl, skala och skär i kvart eller åtta. Häll sojasås, vegetabilisk olja och lite varm honung i en separat kopp. Ta bort skalet från vitlöksklyftorna, riv och lägg till i marinaden. Vispa med en visp, peppar och salt vid behov.
Lägg båda huvudingredienserna i en behållare eller djup skål. Häll honung-sojasås i den och rör om allt med händerna och se till att varje bit är täckt med den. Lämna allt så här i 20-30 minuter, förvärm ugnen till 220oC. Lägg pergamentpapper på ett bakplåt och olja med en kokborste. Sprid först vingarna på den på ett par centimeter avstånd från varandra, sedan potatiserna och placera den mellan kycklingens delar. Baka vingarna med potatis i 25 minuter, överför dem sedan till en skål med tjock botten och häll över kvarvarande sås i skålen.
Ugnsvingar med potatisar i en kruka
Ingredienser:
- 4 kycklingvingar
- 400 g potatis;
- 1 liten morot
- 2 vitlöksklyftor
- 100 ml vatten;
- 120 g 15-20% gräddfil
- 1, 5 tsk kryddor för kyckling (gurkmeja, curry, mejram, salta, torkade lökar);
- salt;
- 3 kvistar persilja och dill.
Förbered vingarna enligt beskrivningen i det första receptet och skär över lederna. Kasta den extrema svalan eller avsätt till andra rätter, använd de andra två för att laga mat. Tvätta grönsakerna, skölj persilja, dill och torka. Skala potatisen och skär dem i skivor. Skala av morotens översta lager med en kniv och riv den på ett grovt rivjärn. Krossa de skalade vitlöksklyftorna i en speciell press.
Häll färdiga kryddor i gräddfil, blanda tills det är jämnt och tillsätt salt efter smak. Rör i morotsskivorna och vitlöksmjölken. Placera lika delar kycklingvingar och potatis i två krukor och täck varje lager med vegetabilisk och gräddfilspasta. Hacka örterna och strö i portioner. Häll 50 ml vatten över dem så att steken inte brinner. Täck med lock, lägg i en förvärmd ugn och koka i 45-55 minuter vid 220oC.
