Pepparkakshuset är en söt julattribut, med en hisnande kryddlukt. Barn kan vara delaktiga i dess skapande, och tro mig, alla "byggare" får maximalt nöje.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 6 koppar mjöl
- 1/2 tsk bakpulver;
- 4 teskedar ingefära;
- 4 teskedar kanel
- 1/2 tsk malda kryddnejlika
- 1/2 tsk salt;
- 12 msk Smör
- mjukad;
- 1/2 kopp brunt socker
- 2 stora kycklingägg;
- 1 kopp mörk melass eller honung
- 1 matsked vatten.
- Glasyr
- 225 g florsocker;
- 2 proteiner från stora kycklingägg;
- 1/2 tsk tandsten.
Instruktioner
Steg 1
Som alla hem börjar ett pepparkakshus med ett arkitektoniskt projekt. Välj den typ av hus som passar dig bäst och dess mall på Internet, eller kom med och rita dig själv. Det enklaste huset består av sex delar - en främre och en bakre vägg, två sidoväggar och två taklutningar. Du kan skapa mycket små hus, klippa dörrar i ryggen och framsidan och placera "babyerna" på koppar julmorgonkakao.
Steg 2
Beroende på storleken på ditt hus och deras antal, förbered allt du behöver för degen. Baserat på ingredienserna för 6 koppar mjöl kan du baka ett standardhus, 20 centimeter högt.
Steg 3
Blanda alla torra ingredienser utom socker i en skål. Använd en mixer på medelhastighet och slå det mjukade smöret och sockret till fluffig grädde. Tillsätt ägg i taget, häll i melass eller honung. Häll hälften av den torra blandningen från skålen i en tunn ström, sätt på mixern igen och knåda degen tills den är jämn, blank, jämn konsistens. Byt tillbehöret på din mixer (eller matberedare) till degkroken och tillsätt de resterande ingredienserna. Knåda en fast, blank deg. Om det är för mjukt, börja lägga till mjöl. Rulla degen till en boll, linda med plastfolie och kyl i 12 - 24 timmar.
Steg 4
Klipp ut delar av ditt hus från tjock kartong. Rulla ut degen på ett ark bakpapper. Skiktets tjocklek ska vara mellan 0,5 och 0,75 cm. Pulverera ena sidan av dina mönster med mjöl. Ta en mall, lägg den ströda sidan på degen och klipp ut delar av huset. Det är bekvämt att göra detta med en speciell pizzakniv eller för formade kakor, men en vanlig skarp kniv gör det. Skala av överflödiga mellanliggande bitar av deg. Du kan rulla den till en boll, rulla ut den igen och klippa julgranar, snögubbar, pepparkakor från dem. Ta pergamentpapper i motsatta hörn och överför till ett bakplåt. Baka vid 175 ° C i cirka 15 minuter. Pepparkakbitarna ska vara lite mjuka när du tar dem ur ugnen. Låt dem svalna så härdar de.
Steg 5
Förbered den kungliga glasyren. Sikta florsocker i en skål, tillsätt tandsten och tillsätt proteinet. Vispa hela blandningen med en mixer på hög hastighet tills den är skarp. Det tar 5 till 10 minuter. Täck glasyren med plastfolie då den torkar snabbt. Om du behöver en färgad glasyr, lägg till matfärgning i den.
Steg 6
Förbered en plats för ditt hus. Detta kan vara en maträtt, ett folietäckt bakplåt eller bara en plywoodbit. Placera glasyren i en rörpåse. Applicera en del av grundglasuren för ditt hus. Det ska vara bokstaven L så länge som din sidovägg och så bred som din fram- eller baksida. Täck bakpåsans pip med en fuktig trasa eller handduk, som om du inte gör det, härdas glasyren och täpps igen. Installera den första, smalare väggen och sedan den andra, smörj sömmen mellan dem med glasyr. Du kan stötta väggarna från utsidan med glasögon eller burkar. Upprepa operationen med de andra två sidorna. Glöm inte att belägga sömmarna mellan dem. Glasera överst på väggarna och lägg ner taket. Håll i några minuter och släpp. Smörj taklutningen med glasyr. Låt huset torka i en timme. Dekorera ditt hus med färgglada frostmönster, godis, strössel, pepparkakor, godisrotting, chokladmynt, marsipan etc. Fortsätt använda glasyren som du har förberett som lim.
