Detta är ett recept på en doftande shortbreadkaka med en läcker mandel- och citronfyllning. Den största fördelen med detta bakverk är dess enkelhet och beredningshastighet. Degen bakas omedelbart med fyllningen och bildar en saftig tandem.
Det är nödvändigt
- För bakverk:
- - 200 g mjöl;
- - 150 g margarin;
- - 40 g socker
- - 2 äggulor.
- För mandelfyllningen:
- - 125 g smör, socker, mandlar
- - 20 g mjöl;
- - 2 ägg;
- - 1 citron.
Instruktioner
Steg 1
Vispa mjukad margarin med äggulor och socker tills den är krämig. Margarin kan ersättas med smör, detta förstör inte kakans smak. Tillsätt mjöl, knåda snabbt en mjuk deg, den ska hålla fast lite i dina händer. Kyl degen i 2 timmar.
Steg 2
Förbered fyllningen: slå det mjukade smöret med socker. Oljan ska bli lättare, öka volymen. Det finns inget behov av att försöka uppnå fullständig upplösning av socker. Tillsätt ägg omedelbart, vispa tills det är jämnt. Socker vid den här tiden har redan praktiskt taget löst sig själv.
Steg 3
Tillsätt zest från en citron, mjöl och malda mandlar till äggoljeblandningen. Blanda försiktigt med en spatel - du får en luftig, aromatisk grädde, som också är otroligt god!
Steg 4
Fördela det färdiga bakkakan i formen, forma sidorna ca 1, 5 cm. Sticka degen på flera ställen med en gaffel. Placera fyllningen ovanpå, platta.
Steg 5
Baka den svenska kakan vid 180 grader i 20-30 minuter. Fokusera på din ugn, fyllningen på toppen ska vara rosig. Kyl sedan den färdiga kakan, skär den i portioner.
