Ugnskokt bovete med kyckling är ett utmärkt alternativ för en familjelunch eller middag. En sådan maträtt är också lämplig för kostnäring, eftersom den har ett lågt kaloriinnehåll.
Bokvete med kyckling är en utsökt och tillfredsställande maträtt. Att laga mat i ugnen gör det också friskt. Bokvete innehåller folsyra, magnesium, rutin och järn. Det rekommenderas för personer som lider av anemi. Det är användbart för arbetet i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet.
Bovete har trots sitt höga näringsvärde lågt kaloriinnehåll. Om bovete kokt i ugnen kan betraktas som en sidrätter, blir det i kombination med kyckling en oberoende maträtt, vilket är användbart att äta även för dem som följer rätt näring och följer icke-strikta dieter.
Bovete med kyckling i ugnen
Det klassiska receptet på bovete med kyckling innebär att man använder ett minimum av ingredienser. För att förbereda en utsökt maträtt behöver du:
- 2 koppar bovete;
- kycklingkött (ca 1 kg);
- 1 morot;
- 1 lök;
- 30 g smör;
- lite salt;
- vegetabilisk olja;
- cirka 400 ml vatten;
- malen svartpeppar;
- lagerblad;
- några kryddor (humle-suneli eller en blandning av provensalska örter).
Steg för matlagning:
- Skala lök och morötter. Skär löken i tunna halvringar eller finhacka med en kniv. Riv morötter. Lägg grönsakerna i en gjutjärngryta eller värmebeständig tjockväggad stekpanna, stek lite i vegetabilisk olja. Löken ska vara genomskinlig och något gyllene.
- Sortera bovete, sortera föroreningarna, skölj och lägg i grönsakerna. Krydda med salt och stek ytterligare 2-3 minuter, rör om ibland.
- Skölj kycklingen och skär i stora bitar. Om frysta livsmedel används måste de avfrostas helt i förväg. Både hela kycklingen och dess enskilda delar (bröst, trumpinne) är lämpliga för matlagning. Med kycklingbröst visar sig maträtten vara kost. Krydda kycklingbitarna med salt, peppar och kryddor. Suneli humle passar bra, liksom torkade provensalska örter. Lägg kycklingen på bovete i en ganska tät rad.
- Skär smöret i kuber och lägg på kycklingen. Tillsätt 1 lagerblad. Häll vatten i en kittel eller värmebeständig skål. Det ska täcka kycklingen helt. Stäng frityrgrytan med lock och placera den i den förvärmda ugnen. Koka vid 180 ° C i cirka 40 minuter. Om du vill att kycklingen ska se mer röd ut kan du öppna frityrgrytans lock 10 minuter före slutet av tillagningen.
Du kan servera bovete med kyckling med färska grönsaker och sallader. Du kan göra tomatsås separat och hälla över varje portion som du serverar.
Bovete med kyckling under en ostskorpa
När du bakar kyckling med bovete under en ostskorpa, visar sig skålen vara särskilt framgångsrik. För att förbereda det behöver du:
- 2 koppar bovete;
- kycklingkött (cirka 800 g);
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 lök;
- 4 msk. l gräddfil;
- lite salt;
- cirka 400 ml vatten;
- malen svartpeppar;
- Smör;
- en blandning av provensalska örter;
- 100 g hård ost.
Steg för matlagning:
- Smörj en ugnsskål med smör. Häll de tvättade bovete gryn i den.
- Skala löken och skär i tunna halvringar. Skala vitlök och passera genom en press. Skär kycklingen i stora bitar, krydda med salt, peppar, riv med vitlök och en blandning av provensalska örter.
- Lägg lökringarna på bovete och sedan kycklingen. Häll saltat varmt vatten över alla ingredienser. Täck skålen med lock och koka i ugnen i 20 minuter vid 180 ° C i 30 minuter.
- Rivost. Öppna locket på den ugnssäkra skålen, strö över skålen med ost och baka i samma temperaturläge, men med locket öppet i ytterligare 30 minuter.
Kyckling fylld med bovete, kokt i ugnen
För att göra den hemlagade skålen ännu mer original kan du fylla en hel kycklingkropp med bovete och baka den i ugnen. Detta kräver:
- 1, 5 koppar bovete;
- kycklingkropp;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 msk sojasås;
- en halv citron;
- små morötter;
- lök;
- lite salt;
- malen svartpeppar;
- en blandning av provensalska örter;
- vegetabilisk olja;
- Smör.
Steg för matlagning:
- Skölj kycklingkroppen, torka den. I en separat skål kombinerar du sojasås, svartpeppar, salt och en blandning av provensalska örter. Tillsätt saften av en halv citron och vitlök, passerad genom en press. Riv kycklingen inifrån och ut med denna blandning. Låt det marinera i ca 1 timme.
- Skala lök och morötter. Morötterna kan rivas och löken ska finhackas. Stek grönsaker i en stekpanna i vegetabilisk olja. De ska mjukna och få en gyllene nyans.
- Koka bovete i saltat vatten tills det är halvkokt. Lägg till en bit smör i den. Detta kommer att göra spannmålen smuligare. Lägg det i en stekpanna med grönsaker, blanda och värm i 1 minut.
- Fyll kycklingen med blandningen och fäst huden med tandpetare så att boveteprydnaden inte faller ut. Förpacka kycklingen med bovete i folie och koka i ca 1 timme vid 180 ° C i ugnen.
- Öppna folien och koka skålen i ytterligare 15 minuter vid en temperatur på 220 ° C. Under denna tid kommer kycklingen att täckas med en gyllene skorpa och ser ännu mer aptitretande ut.
Bovete med kyckling och katrinplommon i krukor
Bokvete med kyckling kan också tillagas i portionerade krukor. Och att lägga på katrinplommon kommer att lägga till en lite söt smak i skålen. För att förbereda en utsökt middag behöver du:
- 1, 5 koppar bovete;
- 400 g kycklingbröst eller kycklingfilé;
- 8 st katrinplommon;
- 2 msk sojasås;
- små morötter;
- lök;
- lite salt;
- Smör;
- en blandning av provensalska örter;
- vegetabilisk olja.
Steg för matlagning:
- Skölj kycklingbröstet eller filén och skär i små bitar, krydda sedan med salt, strö över en blandning av provensalska örter och häll över med sojasås. Låt kycklingen brygga i cirka 10 minuter.
- Skala morötter och lök. Hacka löken fint och raspa morötterna. Stek grönsaker i lite vegetabilisk olja. Lägg den tvättade bovete i pannan, stek i 2-3 minuter och häll sedan i lite vatten, stäng pannan med lock och koka på låg värme i ytterligare 5 minuter.
- Skölj katrinplommon, blötlägg i varmt vatten i 20 minuter och skär i små bitar.
- Smörj lerkrukorna från insidan med smör. Ordna den beredda bovete med grönsaker i krukor, lägg kyckling och katrinplommon på toppen. Tillsätt vatten ungefär 1/3 av krukornas höjd.
- Stäng krukorna med lock och koka skålen i 40 minuter vid 180 ° C i ugnen.
Bovete med kycklingben och chili i ugnen
För att göra skålen mer saftig kan du baka bovete inte med kycklingfilé utan med ben. Tillsatsen av peppar ger kycklingköttet en speciell pikans. För att laga maträtten behöver du:
- 5 kycklingklubbor;
- 1, 5 koppar bovete;
- lite vegetabilisk olja;
- 1 lök;
- 1 morot;
- en halv liten chilipeppar;
- lite salt;
- 2 vitlöksklyftor;
- en massa gröna.
Steg för matlagning;
- Tina kycklingben (om en fryst halvfabrikat används), salta och stek i en stekpanna tills den är ljusguldbrun.
- Skala lök och morötter. Hacka löken fint med en kniv. Riv morötterna. Skala vitlöksklyftorna och skär var och en i 2 delar, tryck lätt nedåt med ett knivblad. Stek grönsaker i vegetabilisk olja i 1-2 minuter.
- Lägg de tvättade bovetegryn på botten av det eldfasta brickan och sprid sedan stekningen på dess yta och lägg ut kycklingklubborna. Skär chili i tunna ringar och lägg ovanpå kycklingbenen.
- Häll innehållet i brickan med lätt saltat vatten. Vattnet ska täcka benen. Koka skålen i ugnen vid 180 ° C i 40 minuter.
Servera varm bovete med kycklingben. Strö över hackade örter vid servering. Du kan göra såsen separat och hälla över varje portion.
