Benderiki med kött ser ut som enkla fyllda pannkakor, men det finns fortfarande skillnader, till exempel att de kokas med rå köttfärs, inte stekt. Jag föreslår att du lagar denna intressanta och mycket välsmakande maträtt.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 350 g;
- - vatten eller mjölk - 550 ml;
- - raffinerad vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- - salt - en nypa;
- - ägg - 2 st.;
- - socker - 2-3 matskedar;
- - läsk - 0,5 tsk.
- För fyllning:
- - kycklingfilé - 500 g;
- - lök - 1 st.
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - kallt vatten - 2 matskedar;
- - grädde - 2 msk.
- För smet:
- - mjölk - 100 ml;
- - ägg - 1 st.
Instruktioner
Steg 1
Ta en ganska djup kopp och häll mjölk eller vatten i den. Det är bäst att använda det förra. Tillsätt sedan råa kycklingägg, solrosolja, strösocker och salt till samma plats. Vispa den resulterande flytande blandningen noggrant med en visp.
Steg 2
Tillsätt sedan läsk tillsammans med mjöl till denna flytande blandning. Lägg till det senare när du blandar. Som ett resultat får du en deg. Om det visar sig vara för tjockt, tillsätt sedan en liten mängd vatten i det.
Steg 3
Efter uppvärmning av solrosoljan i en stekpanna, koka pannkakor från den resulterande degen på den. Observera att endast den första pannkakan behöver stekas i olja, resten bör bakas i en torr stekpanna.
Steg 4
När du har staplat de resulterande pannkakorna ovanpå varandra, skär dem exakt i mitten.
Steg 5
Skär kycklingen i medelstora bitar, hacka sedan tillsammans med lök och passera genom en köttkvarn. Krydda denna blandning med salt och peppar efter eget tycke. Tillsätt sedan grädde och kallt vatten där. Blanda allt som det ska.
Steg 6
Ta en halv pannkaka, lägg en liten mängd köttfyllning på den och fördela den över hela ytan. Vik sedan en kant mot mitten av pannkakan så att massan av kött är inne. Gör detsamma för den andra kanten. Vik in en sista gång så att du får en triangel. Gör resten av böjarna på samma sätt.
Steg 7
Vispa ägget och blanda det med mjölken. Doppa alla benderiks i den resulterande smeten och stek dem sedan i solrosolja på varje sida tills de är gyllenbruna.
Steg 8
Servera den färdiga skålen varm tillsammans med gräddfil. Benderiki med kött är redo!
