Läcker grönsaksallad med ris är ett utmärkt komplement till sidrätter på vintern. Ett sådant ämne kan också användas som en oberoende maträtt för ett snabbt mellanmål.
Det är nödvändigt
- - 1 kg morötter
- - 1 kg lök
- - 1 kg paprika
- - 1 kg tomat,
- - 1 kopp (200 ml) ris
- - 350 g vegetabilisk olja,
- - 0,5 koppar (200 ml) ättika
- - 1, 5 Art. l salt,
- - 1 msk. en sked socker.
Instruktioner
Steg 1
Skölj och skala grönsakerna ordentligt.
Steg 2
Skölj riset tills vattnet är transparent, koka i tio minuter. Saltvatten för ris lite, koka i proportionerna 1 till 3.
Steg 3
Kasta det kokta riset i ett durkslag och skölj så att det blir smuligt.
Steg 4
Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.
Steg 5
Lägg rivna morötter i en kastrull eller gryta, tillsätt 350 g vegetabilisk olja, 1 msk. en sked socker och en och en halv matskedar salt, häll i ett halvt glas vinäger, simma på hög värme i tio minuter.
Steg 6
Medan morötterna steker, skär löken i medelstora kuber. Tillsätt lök till morötter, låt sjuda i fem minuter.
Steg 7
Skär paprika i små kuber och blanda den med grönsaker, låt sjuda i fem minuter.
Steg 8
Skär tomaterna i små bitar. Tillsätt tomater i grönsaker, rör om och låt sjuda i fem minuter. Tillsätt sedan kokt ris i grönsakerna. Koka grönsaker med ris i en halvtimme, rör om ibland.
Steg 9
Förbered salladsburkar (sterilisera). Ordna salladen i burkar, rulla upp locken, låt svalna och förvara i skafferiet.
