Under skördesäsongen försöker hemmafruar förbereda så många grönsaker, bär och frukt som möjligt för vintern. Gurka- och tomatsallad är med rätta en av favoriterna bland hemlagade preparat, både barn och vuxna älskar det.
Ingredienser för att göra grönsaksallad:
- 1 kg färska gurkor
- cirka 5 kg mogna medelstora tomater;
- 40 ml 9% ättika
- 110-120 gram socker;
- 70-80 gram salt;
- 4 ärter av svart och allspice;
- flera små lavablad.
Matlagningssallad med gurkor och tomater för vintern
1. Först och främst måste tomater och gurkor tvättas i en skål med kallt vatten och läggas på en handduk för att torka.
2. Skär sedan gurkorna i halvor och lägg dem i en separat skål.
3. Skär tomaterna i små kilar, skär varje grönsak i cirka 8 bitar. Saften som sticker ut samtidigt måste dräneras i en separat behållare och tomatskivorna måste läggas i en skål.
4. Lägg hackade grönsaker i små burkar, alternerande lager - tomater, gurkor, igen tomater. Tillsätt sedan lagerblad och ett par pepparkorn.
5. Då måste du förbereda marinaden för salladen: blanda en liter vatten med juice från hackade tomater, tillsätt socker, vinäger och salt. Denna blandning måste kokas och avlägsnas från värme.
6. Häll burkar grönsaker med varm marinad upp till "axlarna".
7. Sedan måste salladsburkarna steriliseras. Du kan göra detta i en bred kastrull eller i ett handfat. Lägg burkarna i en lämplig behållare, tillsätt vatten till ungefär hälften och koka i cirka 10 minuter.
8. Efter sterilisering, rulla upp burken, vänd dem och sval under handdukar.
9. Sedan måste salladen med gurkor och tomater förvaras på en sval plats.
