Sommaren är tiden för färska grönsaker, liksom tiden för att skörda dessa grönsaker för vintern. Försök att beta ett sortiment gurkor och tomater för ett mycket enkelt recept. Gurkor är krispiga och tomater är läckra.
- små gurkor,
- små tomater,
- vitlök,
- pepparrotsblad,
- dillparaplyer,
- söt paprika,
- salt,
- strösocker,
- vinäger 9%.
Vi tar allt baserat på två tre-liters burkar. Burkarna är väl tvättade och se till att kontrollera nackens integritet. På botten av burkarna, lägg ett pepparrotsblad, en skalad vitlöksklyfta, ett par dillparaplyer och hälften av den tvättade och skalade söt paprika. Vi sorterar gurkor och tomater och tvättar dem väl. Lägg gurkor i burkar (ungefär hälften av burken) och sedan tomater.
Koka vatten i en kastrull, efter kokning, häll omedelbart vatten i burkar och täck med lock. Vi åker i cirka 20-25 minuter. Efter 20-25 minuter, häll vattnet från burkarna tillbaka i kastrullen, tillsätt ett glas strösocker och nio teskedar bordssalt, blanda väl och koka igen. Häll 100 gram 9% ättika i varje burk, fyll den sedan med kokande saltlösning och rulla omedelbart locken.
Vänd burkarna med locket nedåt, lägg dem på golvet och täck dem med en filt. Så burkarna ska stå tills de svalnat helt. Efter kylning tar vi bort burken på en mörk, sval plats.
Inlagda olika gurkor och tomater är redo!
