Läckra krispiga gurkor kan konserveras genom att konservera dem i burkar. De kommer inte att försämras under lång tid och kommer att glädja dig med deras smak under en lång vinter.
Det är nödvändigt
1 kg gurkor, 1 liter vatten, 15 msk. matskedar socker, 3 msk. matskedar salt, 2 vitlöksklyftor, dill, kryddpeppar, 200 ml vinäger, literburkar, metalllock, en sötare, en kastrull
Instruktioner
Steg 1
Tvätta gurkorna och klipp av hästsvansarna. Skär på längden i fyra delar. Skölj burkarna noggrant och kontrollera om det finns flisor och sprickor. Lägg torra burkar i en kall ugn på ett stativ med nacken nere. Förvärm ugnen till 120 grader och sterilisera burken i 15-20 minuter. Lägg locken i en kastrull, täck med vatten och koka i 5-10 minuter.
Steg 2
Ta en kruka med kallt vatten och lös upp saltet i den. Sätt på eld och tillsätt socker. Koka upp under omrörning. Tillsätt vinäger. Stäng av värmen och låt saltlösningen svalna något i 5-10 minuter.
Steg 3
Placera skalade vitlöksklyftor, dill och kryddpeppar i botten av burken. Börja ordna gurkor i burkar och häll saltlösning över dem. Täck burkarna med lock och lägg dem i kokande vatten. Koka i ca 10 minuter på låg värme.
Steg 4
Rulla upp burkarna med lock med hjälp av en sömningsmaskin. Kontrollera om det finns läckor. Vänd burken upp och ned och täck med en handduk eller filt. Placera på en sval mörk plats varannan dag för ytterligare förvaring (källare, garderob, garage, källare). På vintern väntar utsökta krispiga pickles på dig.
