Tomater, gurkor och paprika är en klassisk kombination för en sommars vitaminsallad. Denna trio kan kompletteras med originalsåser, ost, örter och andra tillsatser för att diversifiera skålen.
Shopsky sallad
Prova att göra en sallad med tomater, gurkor, paprika och fetaost. För denna traditionella bulgariska maträtt väljer du mogna köttiga tomater med en sötaktig smak.
Du kommer behöva:
- 2-3 små starka gurkor;
- 1-2 paprika;
- 3 tomater;
- 70 g fetaost;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 1 tsk citronsaft;
- salt att smaka.
Tvätta och torka grönsaker. Skär tomaterna i skivor, gurkorna i ringar och peppar i remsor. Hacka osten fint. I en djup skål, kombinera grönsaker, häll olja och nypressad citronsaft över dem, tillsätt salt. Strö salladen med ostsmulor på toppen. Servera på egen hand eller med grillat kött, fisk och korv.
"Shopska" -sallad kan tillagas utan fetaost - det här alternativet serveras ofta på ett magert bord.
Sallad med grönsaker och bönor
För mer fyllning av snacks, komplettera tomaterna och paprika med potatis och konserverade bönor. Med en sådan uppsättning produkter kommer inte färska, men inlagda gurkor att vara särskilt bra i harmoni.
Du kommer behöva:
- 3 potatisar
- 2 paprika
- 2 tomater;
- 2 pickles
- 100 g vita konserverade bönor;
- en massa isbergssallad;
- 2 ägg;
- 100 g naturlig yoghurt
- 1 tsk söt senap;
- 0,25 citronsaft;
- salt;
- malen svartpeppar;
- persilja.
Skölj potatisen och koka. Kyl den och kyl den. Ta bort frön och septa från paprika. Skåll tomaterna med kokande vatten och skala av dem. Skär peppar i remsor, potatis, tomater och syltad gurka i tunna skivor. Riv den gröna salladen i små bitar, blanda med hackade grönsaker och konserverade bönor.
Förbered såsen. Häll yoghurten i en separat behållare, tillsätt salt, senap, nymalt svartpeppar och citronsaft. Blanda allt väl och häll förbandet över salladen. Garnera med skivor hårdkokta ägg och finhackad persilja innan servering.
Auberginesallad
Inkludera äggplantor i grönsaksuppsättningen. Deras smak är i god harmoni med vitlök - salladen kommer att visa sig vara mer skarp och kryddig.
Du kommer behöva:
- 2 äggplantor
- 2 tomater;
- 2 gurkor
- 2 paprika
- 2 vitlöksklyftor
- olivolja;
- 1 tesked vinäger
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Salladsgurkor kan vara färska eller inlagda.
Baka äggplantorna i ugnen. Häll kokande vatten över tomaterna och skala dem. Ta bort bafflarna och frön från peppar. Hacka aubergine, gurkor, paprika och tomater i kuber, blanda dem med hackad vitlök och krydda salladen med olja, vinäger, salt och peppar. Blanda allt väl. Servera med färskt vitt eller spannmålsbröd.
