Rosa lax är en representant för Stillahavslaxen. Denna magra fisk innehåller mycket protein och kan ingå i din kost.
Skala den rosa laxen. För att göra detta, ta fisken i svansen och dra av skalorna med ett speciellt rivjärn eller kniv. Skölj sedan den rosa laxen i rinnande vatten. Skär sedan magen från huvudet och ta försiktigt bort insidan. Skrapa ut det inre hålrummet med en kniv, skölj det i rinnande vatten. Ta bort gallen, klipp av huvudet, fenorna och svansen. Ta bort skinnet från slaktkroppen för att göra filén. Gör ett litet snitt på baksidan av den rosa laxen och dra huden mot buken och skär den något. När huden tas bort från ena halvan vänder du slaktkroppen och tar bort huden från andra sidan på samma sätt. Från sidan av snittet, separera köttet försiktigt från benen med en vass kniv. Dra sedan ut ryggraden tillsammans med benen från slaktkroppens andra sida. Ta bort benen som finns kvar i filén.
För att förbereda rosa lax i folie behöver du: 1 fisk, 50 g smör, 1 huvud lök, 150 g majonnäs, 2 tsk. vinäger, 75 g spenatblad, 40 g vattenkrasseblad, 40 g persiljeblad, 1 msk. citronsaft, peppar, salt - efter smak. Kombinera majonnäs, vinäger, örter, citronsaft i en mixer. Skala och skär löken i halva ringar. Kombinera mjukt smör, salt, peppar och lök. Lägg blandningen i buken på den rosa laxen. Sprid fisken med majonnäs och örter. Lägg folien på ett bakplåt, smörj den med olja, lägg ut den rosa laxen, linda den, lägg bakplåten i ugnen förvärmd till 200 ° C i 30-40 minuter. Som tillbehör är en grönsaksallad lämplig för en sådan maträtt.
Kaloriinnehållet på 100 g rosa lax är 140 kcal. Energivärde (förhållandet mellan fetter, proteiner, kolhydrater): fetter - 6, 5 g, proteiner - 20, 5 g, kolhydrater - 0 g.
För att laga rosa lax bakad i folie med ost behöver du följande ingredienser: 1 kg filé, 400 g fetaost, 300 g majonnäs, 1 msk. gräddost, 200 g Brieost, 1 msk. sked av Dijon senap, 1 msk. en sked balsamvinäger, olivolja. Tvätta filéerna. Lägg folien smord med olivolja och de rosa laxfiléerna på ett bakplåt. Kombinera ost, majonnäs, senap, vinäger i en mixer. Smörj filén med den resulterande blandningen och lägg den i ugnen i 35-40 minuter. För en maträtt kan du göra bakad potatis och kokt sparris.
För att laga rosa lax bakad i ugnen med ingefära-mynta sås behöver du: 1 kg rosa lax, 0,5 tsk malda paprika, 0,5 tsk. kummin, 2 msk. olivolja, peppar, salt, 2/3 kopp mager majonnäs, 2 msk. matskedar riven ingefära, 1 huvud hackad vitlök, 1 msk. en sked citronsaft, 1 msk. sked sojasås, 1 msk. sked honung, 3 msk. matskedar färsk mynta. Skala och hugga vitlök, lägg den i en skål, tillsätt majonnäs, ingefära, sojasås, citron, honung, hackad mynta. Kombinera alla ingredienser, täck med plastfolie och kyl. Tvätta den rosa laxen, gör 1, 5-2 cm djupa skär i hela filén. Kombinera kummin, paprika, olivolja och gnugga blandningen i snitten på filéerna. Strö fisken med peppar och salt och låt stå medan ugnen värms upp (upp till 200 ° C). Sätt den rosa laxen i ugnen i 20-25 minuter.
Servera fisken med en sås och en sidrätter av bakade grönsaker eller ris.
I ugnen kan du laga rosa lax bakad i gräddfil. Skålen visar sig vara väldigt saftig och mjuk. Du behöver 1 medelstor rosa lax, 2-3 msk. mjöl, 50 g smör, 150 g gräddfil, peppar, salt - efter smak. Tvätta fisken, torka den, rulla i mjöl och steka den hela i smör (på båda sidor) tills den är gyllenbrun. Överför den rosa laxen till en stekpanna, täck med gräddfil, strö över peppar och salt, lägg i en ugn förvärmd till 200 ° C i 20 minuter. Kyl den färdiga fisken lite, skär den i portioner, häll med gräddsås och servera.
