Rulka är en mycket populär maträtt, både i restaurangmenyer och hemlagad mat. Det är bra för söndagsluncher och helgdagar. Denna maträtt är mycket tillfredsställande. Processen att laga skaftet är inte tekniskt svårt, förutom det finns sådana metoder för dess beredning, vilket resulterar i att det visar sig vara väldigt doftande.
Det är nödvändigt
-
- fänkål - 4 rötter
- lammskaft - 4 st.
- olivolja - 1 matsked
- purjolök (endast vit del) - 1 stjälk
- vitlök - 2 kryddnejlika
- citron - 1/2 st.
- konserverade hackade tomater i sin egen juice - 400 g
- nötköttsbuljong - 3, 5 msk.
- socker - 0,5 msk
- krossade oreganoblad - 0,5 msk.
- gröna eller bruna linser - 2, 5 msk.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet noggrant och torka. Ta en djup stekpanna med en tjock botten och värm olivoljan väl i den. Stek lammskaftet på maximal värme på alla sidor tills en märkbar gyllene skorpa, cirka 4 minuter på varje sida.
Överför till en stor ugnsform.
Steg 2
Skär fänkålrot i tunna lager. Stek den i lammpannan tills den är gyllenbrun. Skölj purjolöken, skär den i ringar. Hacka vitlök. Tillsätt purjolök och vitlök i fänkålen. Koka i 6 minuter.
Steg 3
Tillsätt citronskal. Tillsätt sedan mycket finhackade tomater med juice, väl uppvärmd buljong och socker. Rör om väl och koka. Ta bort stekpannan från värmen, tillsätt torr oregano (oregano), låt den brygga i 10 minuter.
Häll den resulterande såsen i skaftformen.
Steg 4
Täck formen med skaftet och såsen tätt med folie. Skicka för att baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 1 timme.
Under denna tid, skölj linserna noggrant i flera vatten. Efter en timme, lägg linserna till skaftet, rör om, linserna ska täckas med sås. Täck formen med folie igen och koka i ytterligare 1 timme.
