Det finns många alternativ för att laga skaft, men om du lagar en skål i en multikokare, kommer köttet att vara särskilt aromatiskt och gott. Rödvinssås gör skaftet mjukare och när det kombineras med grönsaker blir fläsket mindre näringsrikt.
Det är nödvändigt
- - styr (1, 5 kg);
- –Stor lök (1 st);
- –Färsk morötter (2 st.);
- -Salt att smaka;
- - vitlök efter smak
- –Pepperärtor (9 st.);
- - lagerblad (4 st.);
- –Rött vin (220 ml);
- –Sojasås (5 msk);
- –Rent vatten (160 ml).
Instruktioner
Steg 1
Förbered alla ingredienser i förväg. Skölj morötterna ordentligt under rinnande vatten, ta bort skalet, skär varje morot i längden i långa pinnar. Skala löken, hugga i stora bitar.
Steg 2
Placera ett lager morötter, lök, lagerblad, svartpeppar på botten av multikokaren och placera en köttbit i mitten. Tillsätt sedan vatten i multikokaren för att stänga skaftet med 2-5 centimeter. Ställ in braiseringsprogrammet och laga maträtten i cirka 2 timmar. Kom ihåg att öppna multikokaren regelbundet och kontrollera att du har rätt mängd vatten.
Steg 3
Efter 2 timmar, töm den resulterande buljongen genom att ta bort de kokta grönsakerna i förväg. Lägg köttet på en tallrik och skär. Skala vitlök, skala och skär i tunna skivor. Fyll snittet med vitlök och lägg skaftet i multikokaren igen.
Steg 4
Sätt multikokaren i bakningsläge. Häll sojasås och vin i skålen. Koka köttet på vardera sidan i cirka 15-20 minuter, kom ihåg att tillsätta vatten efter behov så att såsen inte tjocknar för mycket.
Steg 5
Som ett resultat tar du bort skaftet från multikokaren, överför det till en platt skål och häller över den resulterande såsen. Den perfekta sidrätterna för sådant kött är färska grönsaker kryddat med lite citronsaft.
