Dessa läckra bagels är lätta att laga. Delikat deg och fyllning av söta nötter kompletteras perfekt med aromatisk citronglasyr. Denna kombination av smaker kompletterar perfekt en kopp aromatisk uppfriskande te.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 300 g;
- - margarin - 50 g;
- - ägg - 1 st.
- - socker - 90 g;
- - salt - 1 nypa;
- - jäst - 10 g;
- - mjölk - 8 msk. skedar;
- För fyllning:
- - nötter - 120 g;
- - socker - 70 g;
- - margarin - 3 msk. skedar;
- - vaniljssocker - 0,5 påsar.
- För glasyr:
- - florsocker - 150 g;
- - citronsaft - 2 msk. skedar;
- - smält smör - 1 msk. skeden.
Instruktioner
Steg 1
Vi tar bort margarinet i kylen i förväg så att det mjuknar. Vi spädar jästen i varm mjölk. Rör om ägget med en gaffel, skär den mjuka margarinen i små bitar. Sikt mjölet genom en sikt, tillsätt jästkultur, ägg, margarin, salt och socker. Vi knådar en homogen plastdej. Vi lägger den i en kastrull, täcker med lock och lägger den på en varm plats (cirka 30 grader) i en och en halv timme.
Steg 2
För fyllningen kan du använda valfria nötter efter din smak. Vi skalar dem, slipar dem med en kavel eller i en murbruk. Blanda med socker, lägg i en stekpanna och steka lite tills den är gyllenbrun. Rör i vaniljssocker. Sedan tillsätter vi lite vatten så att vi får en icke flytande viskös massa.
Steg 3
Ta ut degen som har kommit upp från pannan, knåda den igen och rulla den till ett 0,5 cm tjockt lager. Vi skär trianglar av ungefär samma storlek. Smält margarinen och smörj trianglarna med den, lägg sedan på mutterfyllningen och rulla baglarna.
Steg 4
Lägg baglarna på ett bakplåt fodrat med bakpapper och låt stå i 20 minuter så att degen kan komma upp lite mer. Sedan bakar vi i en förvärmd ugn vid 180 grader i cirka 20 minuter - tills baglarna är bruna.
Steg 5
För glasyren, värm smöret något på kaminen. Sikta florsocker och pressa 2 msk citronsaft i det. Kombinera med smör och blanda ordentligt tills det är jämnt.
Steg 6
Ta bort de färdiga baglarna från ugnen, låt dem svalna något och smörj med citronglasyr.
