Charlotte är bekant för alla från barndomen. Mormor älskar att skämma bort sina barnbarn med äppelpaj. Charlotte visar sig vara så saftig och välsmakande att det är omöjligt att riva sig bort från det. Jag uppmärksammar den vanliga charlotten, men i en dietversion.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 45 gram fettfri keso,
- 3 msk skummjölk
- 1 matsked blomma honung
- 1/3 kopp havregryn (markflingor)
- lite salt och olivolja.
- För fyllning:
- 2 mogna sura äpplen
- lite citronsaft
- 70 gram naturlig yoghurt,
- 90 gram fettfri keso,
- ett ägg,
- 1-2 matskedar blommahonung
- en tredjedel av en matsked havregryn.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera kärnmjöl med låg fetthalt och kall mjölk i en volymetrisk skål. Tillsätt en nypa salt och en sked med blommahonung, blanda väl.
Blanda det siktade mjölet och bakpulvret med ostmassan. Vi knådar degen, från vilken vi bildar en boll. Vi slår in degen i en film eller påse och lägger den i kylen i en halvtimme.
Steg 2
Vi lägger den rullade degen i en form, formar sidorna.
Vi sätter ugnen för att värmas upp. Vi bakar basen vid en temperatur på 180 grader i högst tio minuter.
Steg 3
Skölj äpplen väl, skär dem i tunna skivor och blanda med citronsaft. Hur mycket citronsaft som ska läggas till - alla bestämmer själv. En matsked är vanligtvis tillräcklig, men en större kan användas.
Steg 4
Blanda 70 gram naturlig yoghurt med siktat mjöl. Tillsätt lättvispade ägg, blommahonung och citronsaft. Tillsätt fettfri keso till den resulterande massan och knåda väl.
Steg 5
Vi tar ut basen från ugnen och lägger ett lager äpplen på den, täcker den med ostmassan, lägg det andra lagret äpplen ovanpå och återigen ostmassan. Dekorera toppen av pajen med äppelskivor och baka kakpannan i cirka 20 minuter.
Vår charlotte är redo. Servera med doftande kvällste. Njut av ditt te.
