Keso är mycket hälsosam. Den innehåller protein, kalcium, fosfor, vitamin A, vitaminer i grupp B. Av alla jästa mjölkprodukter har keso minst användning. Men inte alla älskar att äta det i sin rena form. Men ostmassagrytan kommer att tilltala många.
Det är nödvändigt
-
- keso - 500 gram;
- ägg - 3 bitar;
- strösocker - 1/2 kopp;
- semolina - 3 matskedar;
- mjöl - 3 matskedar;
- bakpulver;
- gräddfil för att smörja ovansidan av grytan.
Instruktioner
Steg 1
Alla ingredienser för att göra ostmassagrytan måste tas ut från kylskåpet i förväg så att de värms upp till rumstemperatur.
Steg 2
Häll gryn med varmt vatten (ca 40 - 50 grader) och låt svälla i en timme. Vattennivån bör ligga cirka 1 centimeter över semolina.
Om det inte finns tillräckligt med tid kan semolina kokas i vatten.
Steg 3
Mos keso i en skål med en gaffel, gnugga genom en sikt eller köttfärs. Det ska vara homogent, utan klumpar och inte torrt, så att ostmassan blir luftig.
Steg 4
Separera äggvitorna från äggulorna. Detta kan göras med en speciell enhet eller en sked. Vispa de vita tills ett tjockt skum bildas. Mal äggulorna med hälften av sockret.
Steg 5
Tillsätt äggulor, vita och kvarvarande granulat i ostmassan för grytan. Rör om allt väl.
Steg 6
Tillsätt mjöl, gryn, bakpulver till blandningen. Blanda allt väl.
Steg 7
Lägg på ett bakplåt, smurt med vegetabilisk olja och strö lätt med semolina. Släta ut ytan på ostmassagrytan med en sked. Smörj med gräddfil på toppen, detta förhindrar att en skorpa uppträder och ger grytan en vacker gyllene färg.
Steg 8
Lägg keso grytan i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Baka i ugnen i 40-50 minuter. Grytan kan betraktas som klar när massan har tjocknat och bakats. Öppna inte ugnen ofta under tillagningen.
Steg 9
Skär ostmassagrytan i portioner vid servering. Servera varm med sylt, kondenserad mjölk eller gräddfil.
Smaklig måltid!
Steg 10
Smaken av keso gryta kan diversifieras genom att lägga till bakblandningen: bär (körsbär, jordgubbar, hallon, vinbär och andra), frukt, torkad frukt, honung, choklad, morötter, pumpa eller nötter.
