En snabb läcker smulig efterrätt på ditt bord - en paj med ostmassa och fruktfyllning. Det kan bakas när som helst på året, för alla frukter och bär är lämpliga: äpplen, persikor, päron, vinbär, körsbär, tranbär, jordgubbar.
Det är nödvändigt
-
- för provet:
- mjöl - 3 koppar;
- smör eller margarin - 300 gram;
- socker - 1 glas;
- ägg - 2 bitar;
- läsk - på spetsen av en kniv;
- citronsaft - 1 tesked.
- För fyllning:
- keso - 300-400 gram;
- socker - 0,5 koppar;
- ägg - 2-3 bitar;
- frukt eller bär - 1-2 koppar.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort smöret eller margarinet i kylen i förväg så att det mjuknar när degen kokas. Lägg det valda fettet i ett glas- eller emaljfat, tillsätt socker. Gnugga smör och socker ordentligt.
Steg 2
Tillsätt ägg och rör om tills det är jämnt.
Steg 3
Tillsätt mjöl och knåda degen. Det är bättre att knåda degen med händerna. Lägg degen på en skärbräda och knåda ordentligt med båda händerna. Degen ska bli mjuk och smidig.
Steg 4
Dela degen i 3 bitar. Lägg 2/3 av degen i kylen i 30-60 minuter. Lägg 1/3 av degen i frysen.
Steg 5
Förbered fyllningen medan degen svalnar. Blanda keso med socker och ägg tills det är jämnt.
Steg 6
Förbered utvalda frukter eller bär. Om det behövs måste frukt (äpplen, päron, persikor, bananer) skäras i bitar. Om du använder frysta bär. Kombinera bär och 1-2 matskedar stärkelse i en skål. Stärkelsen förhindrar att vätskan läcker ut ur kakan.
Steg 7
Fyll bakformen med pergamentpapper eller spårpapper. Smörj papperet lätt med olja.
Steg 8
Sprid degen från kylen med händerna jämnt över bakformen. Degen kan först rullas ut på bordet och sedan överföras till en ugnsform. Gör degbumpare. Skiktets tjocklek bör inte vara mer än 8 millimeter.
Steg 9
Placera ostmassan ovanpå degen och fyll sedan på frukten. Om du använder sura bär (tranbär, krusbär), strö över bären lite med strösocker eller socker.
Steg 10
Ta bort resten av degen från frysen. Gnid degen över bären i ett jämnt lager med ett rivjärn. Degen ska dölja bären.
Steg 11
Lägg kakan i en förvärmd ugn till 180 grader i 25-40 minuter. Om kakans toppskikt bruntar snabbt täcker du burken med folie eller papper.
Steg 12
Ta bort den färdiga kakan från formen. Han måste svalna. Ta sedan försiktigt bort papperet, skär i delar och servera.
