Pirozhki är en av de äldsta rätterna i det ryska köket, som har behandlats med kära gäster sedan urminnes tider. Idag är de också populära, eftersom en sådan behandling kommer att vara till nytta i alla situationer, vare sig det är en familjefrukost, ett enkelt mellanmål eller en resa till naturen.
Det är nödvändigt
- - 1 kg siktat mjöl;
- - 10 g torrjäst;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 2 ägg;
- - 0,5 liter mjölk
- - 150 g margarin;
- - ½ tesked salt;
- - 6 medelstora äpplen.
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken till 30 ° C. Lös jäst i 100 ml mjölk. Tillsätt socker, salt och rör om. Kombinera kvarvarande mjölk med det vispade ägget, tillsätt den utspädda jästen till den och rör om allt väl.
Steg 2
Lägg mjölet i en ruta på bordet, gör ett djupt hål i mitten och häll den beredda jästblandningen i den. Knåda en mjuk deg. Tillsätt slutligen smält margarin och knåda degen igen. Så fort det slutar hålla fast vid dina händer, överför det till en kastrull, täck med en handduk eller plastfolie och lägg det på en varm plats i 45 minuter.
Steg 3
Skala och kärna äpplen. Skär i små bitar och blanda med 2 msk. matskedar strösocker.
Steg 4
Lägg degen på ett rent, mjölat bord. Dela degen i lika stora bitar och forma till bollar. Täck med en servett och låt sitta i 5 minuter.
Steg 5
Rulla varje boll till ett 1 cm tjockt runt plattbröd, placera äpplena riven med socker i mitten och nyp i kanterna så att pajerna får en oval form.
Steg 6
Lägg pajerna på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja. Låt den ligga på en varm plats i 10 minuter. Smörj dem försiktigt med ett vispat ägg och lägg dem i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Baka i 20 minuter. Lägg de färdiga pajerna på ett bräde täckt med en ren handduk, strö över vatten och täck med en trasa.
