Att göra pajer med potatis- och svampfyllning är inte så svårt; både en erfaren kock och en nybörjare kan göra detta. För att förbereda denna maträtt behöver du inte dyra produkter, men samtidigt blir det otroligt gott och aptitretande.
Det är nödvändigt
- • vetemjöl - hur mycket degen tar;
- • 1 glas vatten (varmt);
- • 220 g färska svampar (skogsvamp passar bäst);
- • 1 förpackning torr kornjäst;
- • 200 g potatisknölar;
- • 1 huvud av en medelstor lök;
- • vegetabilisk olja;
- • malet svartpeppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Häll 1 kopp rent vatten i en djup kopp som ska vara något varm (inte varm). Lös upp lite strösocker i det och tillsätt sedan torr kornjäst. Därefter måste du hälla den nödvändiga mängden salt och försiktat vetemjöl i vattnet.
Steg 2
Knåda degen ordentligt. Den ska vara flytande och elastisk. Rulla den färdiga degen till en klump och lägg den på en tillräckligt varm plats. Var noga med att täcka med en trasa.
Steg 3
Svamp måste rengöras från smuts och sköljas noggrant (bäst under rinnande vatten). Därefter skärs de i medelstora bitar och läggs i en kastrull, i vilken den erforderliga mängden vatten hälls. Koka svampen tills den är kokt och töm sedan vattnet.
Steg 4
Skallen måste tas bort från lök, tvättas noggrant och skäras i små kuber med en skarp kniv. Därefter måste de hällas i en förvärmd stekpanna. Kokta svampar bör också överföras dit. Tillsätt önskad mängd svartpeppar och salt.
Steg 5
Ta bort skalet från potatisen, tvätta dem väl och skär dem i små bitar. Lägg dem i en kruka med vatten. Koka potatisen tills den är kokt och töm. Mosa sedan den genom att göra en puré.
Steg 6
Lägg den beredda lök med svamp i den färdiga potatismos.
Steg 7
Blanda allt ordentligt. Dela degen i ungefär lika stora bitar, blötlägg varje bit i siktat mjöl och rulla ut. Helst bör du ha en cirkel. Placera önskad mängd fyllning i mitten och nyp i kanterna.
Steg 8
Färdiga pajer ska stekas i en het panna med tillsats av vegetabilisk olja. Vänd pajen efter att ena sidan har brunats. Lägg de färdiga pajerna på en handduk och täck med den andra på toppen för att göra dem mjukare och mer ömma.
