Dessa pajer är inte bara goda utan också vackra. De kan läggas på ett festligt bord.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 2 msk. mjöl;
- 1 ägg
- 2 msk. l. Smör;
- 0, 5 msk. mjölk;
- 1 msk. l. Sahara;
- 10 g torrjäst;
- 0,5 tsk salt;
- För fyllning:
- 150 g rökt eller saltad lax;
- 0, 5 msk. ris;
- 100 g torkade svampar;
- 2 ägg;
- 50 g färska gröna lökar;
- Salt.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda degen. För att göra detta måste du värma mjölken något. Lös torrjäst i mjölk, tillsätt socker och mjöl till blandningen. (1 matsked). Rör om ingredienserna och låt stå på en varm plats i cirka 30 minuter. Tillsätt sedan smör, ägg, resten av mjölet och saltet till degen. Knåda degen ordentligt och låt den höjas med en servett (du kan använda plastfolie). När degen stiger måste du knåda den igen.
Steg 2
För att förbereda fyllningen, blötlägg svampen i vatten och låt stå i två timmar. Med tiden måste du tömma vattnet, skölja och finhacka svampen. Koka ägg och riv dem. Hacka lök. Koka ris. Blanda svamp, ris och ägg. Tillsätt peppar och salt. Från den resulterande massan bildar du korvar med en längd på cirka 6 cm.
Steg 3
Rulla degen till bollar med en diameter på ca 5-6 cm. Låt bollarna brygga i 10 minuter. Rulla ut platta kakor 4 mm tjocka från kulorna. Lägg på fyllningen på kakorna och nyp i kanterna och lämna ett litet hål i mitten. Lägg pajerna på ett bakplåt täckt med pergament och låt stå i ca 10-15 minuter och smörj dem sedan med ett ägg. Baka pajerna i cirka 20 minuter i en förvärmd ugn. Bakningstemperatur - 200 grader.
Steg 4
Skär laxen i remsor, rulla till en ros och lägg i mitten av varje färdig paj.
