Denna aptitretare smakar som svampjulienne. Det är dock bekvämare att äta det. Sådana bollar är perfekta för ett fest - buffébord.
Det är nödvändigt
- - ½ kg smördeg
- - ½ del citron
- - 2 lökar
- - ½ tsk torr timjan
- - 400 g champignoner
- - 3 msk. mjöl
- - 120 g gräddfil
- - 2 vitlöksklyftor
- - salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Rulla degen lätt i en riktning och skär sedan 20 cirklar ur degen i ett litet glas.
Steg 2
Klipp ringar ur 10 cirklar med ett glas med en mindre diameter.
Steg 3
Lägg stora muggar på ett bakplåt och borsta med vispad äggvita. Lägg ringarna ovanpå och borsta också med protein.
Steg 4
Lägg bakplåten i ugnen, förvärmd till 200 grader, och baka tills kopparna stiger och blir gyllenbruna, cirka 20 minuter.
Steg 5
Medan volovany bakar finhackar du vitlök och lök. Skär champignonerna i tunna skivor.
Steg 6
Värm 2 msk i en stekpanna. solrosolja. Tillsätt lökarna och koka under omrörning ibland i cirka 2 minuter.
Steg 7
Tillsätt svamp i pannan, strö över salt, timjan och peppar. Koka, rör om ibland tills det är ömt, cirka 5 minuter. Tillsätt 2 matskedar. citronsaft och rör om.
Steg 8
Tillsätt mjöl och koka, rör om ibland i 1 minut.
Steg 9
Lägg gräddfil i en stekpanna och koka under omrörning ibland i ytterligare 2 minuter tills den är tjockare.
Steg 10
Lägg fyllningen i puffkoppar, garnera med örter och servera.
