Korvost är ett utmärkt tillskott till sallader, kalla eller varma aptitretare och andra enkla hemlagade rätter. Dess rika smak passar bra med skinka, svamp, potatis, grädde, en mängd olika örter och kryddor. En ytterligare fördel är det låga priset, vilket gör korvosträtter ganska överkomliga.
Rökt korvost i hemlagad matlagning
Korvost har en rik smak och original rökt doft. Det ger rikedom till alla, även de enklaste rätterna, kan fungera som ett intressant tillskott eller huvudkomponent. Osten smälter lätt, vilket gör den lämplig för soppor, varma smörgåsar, grytor och pajer. Produkten är ganska salt, så salt tillsätts i disken i en minimal mängd. Bättre att ersätta den med nymalt peppar, paprika, torkade eller färska örter.
Det är värt att överväga det höga kaloriinnehållet i korvost. Dess näringsvärde är minst 350 kcal, så du bör inte missbruka produkten. Rätter med korvost äts helst till frukost eller lunch tillsammans med örter och färska grönsaker. För bättre matsmältning serveras smältostsnacks, pajer och soppor inte med kalla drycker utan bör åtföljas av varmt te eller kaffe.
Heta smörgåsar: rejäla och enkla
Ett bra alternativ för en familjefrukost är smörgåsar med korvost. Det är väldigt enkelt att laga dem, skålen visar sig vara rejäl och värms upp perfekt på en kall höst- eller vintermorgon.
Ingredienser:
- 100 g korvost;
- 1 limpa;
- 300 g kycklingskinka;
- 1 ägg
- 2 inlagda gurkor;
- 0,5 tsk rökt paprika.
Skär gurkor i skivor, skinka i kuber, riv korvost på ett grovt rivjärn. Blanda ingredienserna med det vispade ägget, tillsätt paprika. Skär limpen i inte för tjocka skivor och stek i hett smör tills den är gyllenbrun.
Lägg påfyllningen på smörgåsen och lägg i den förvärmda ugnen i 5 minuter. När osten smälts, ta ut smörgåsarna, lägg dem på en tallrik täckt med en pappersservett. Servera varm med nybryggt te eller kaffe med mjölk.
Spansk varm morotsallad: Steg-för-steg-beredning
En rejäl och näringsrik sallad, rik på fiber, värdefulla mikroelement, provitamin A. En sådan maträtt ersätter perfekt en vanlig middag, den kan serveras på ett festbord. Den ljusa kombinationen av orange morotcirklar och svarta oliver får salladen att se spektakulär ut på foton. Proportionerna av produkterna kan ändras efter önskemål.
Ingredienser:
- 2 stora saftiga morötter;
- 2 mogna, inte för saftiga tomater;
- en handfull pitted svarta oliver;
- 150 g korvost;
- raffinerad vegetabilisk olja för stekning;
- nymalen svartpeppar.
Tvätta morötterna noggrant med en pensel, skala, skär i tunna cirklar. Om rötterna är mycket stora kan cirklarna delas in i halvor eller kvarter. Värm luktfri vegetabilisk olja i en djup stekpanna, häll ut de beredda morötterna, rör om med en spatel, stek dem tills de är mjuka och vackra guldbruna. Se till att morötterna inte brinner, annars får salladen en obehaglig sötaktig eftersmak.
Riv korven och lägg med morötterna. Rör om väl för att smälta osten. Stäng av spisen och täck pannan med ett lock. Skär tomaterna i små bitar utan att ta bort huden. Det är bättre att välja söta, måttligt saftiga sena tomatsorter, de är mycket godare. Skär de urholkade oliverna i ringar.
Lägg varma morötter med ost i en salladsskål, tillsätt oliver och tomater, strö över nymalt svartpeppar och blanda. Servera omedelbart innan salladen har svalnat. Det bästa ackompanjemanget är torkade brödskivor.
Krämig soppa med ost och svamp: ett steg-för-steg-recept
En utsökt varm krämig soppa kan göras på bara en halvtimme. Den innehåller mycket kalorier, är mättad och värmer bra i kallt väder. En skål med denna soppa kan enkelt ersätta din vanliga lunch. Om det inte finns färsk persilja kan du ersätta den med torkad.
Ingredienser:
- 300 g korvost;
- 100 g jaktkorv;
- 1 svampsmakad buljongkub;
- 2 lök;
- 2 medelstora morötter;
- 100 g champignons;
- nymalen svartpeppar;
- persilja.
Tillsätt buljongkuben i en kruka med kokande vatten, vänta tills den är helt upplöst. Hacka löken fint, raspa morötterna på ett grovt rivjärn. I en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja, stek lökarna tills de är transparenta, tillsätt morötterna och låt sjuda tills de är mjuka på medelhög värme. Lägg steken i buljongen, koka i 10 minuter.
Hugga tunt champinjoner, riv korvosten på ett grovt rivjärn. Lägg ingredienserna i en kastrull, koka i 7 minuter på medium värme. Hacka jaktkorvarna tunt, hugga persilja. Lägg korvarna i en kastrull, låt sjuda ytterligare 5 minuter. Häll soppan i skålar, tillsätt nymalen svartpeppar och örter till varje. Servera hemgjorda vita brödkrutonger separat.
Potatisgryta med ost
Skålen tillagas snabbt och enkelt, det viktigaste är att koka potatisen i förväg tills de är halvkokta. Mängden ost varierar beroende på smak. Om så önskas kan stekt köttfärs läggas till potatisen. Grytan kokas i mikrovågsugnen, processen tar inte mer än 15 minuter.
Ingredienser:
- 150 g korvost;
- 5 stora potatisar;
- 1 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja;
- 0,5 kopp gräddfil;
- 2 lök;
- färska eller torkade örter, kryddor.
Tvätta potatisen noggrant och koka tills den är halvkokt. Ta bort skalet, skär knölarna i stora skivor. Skala löken och hugga fint, riv osten på ett grovt rivjärn.
Smörj en form av eldfast glas med vegetabilisk olja, blanda potatisen med lök och lägg på botten i ett jämnt lager. Sprid hackade örter och kryddor (salt, nymalen svartpeppar, paprika) ovanpå. Smörj potatisen med gräddfil. Upprepa lager tills du tar slut på maten. Täck grytan generöst med riven korvost.
Placera behållaren i mikrovågsugnen, koka i 10-12 minuter med maximal effekt. Kontrollera potatisens beredskap, den ska bli mjuk och smulig, blötläggd i gräddfil väl. Servera grytan varm eller varm, eller garnera med färska örter.
Läcker ostpaj: originalversion
För ett snabbt mellanmål eller en kaloririk middag är en enkel men mycket aptitretande paj med rökt korvost och skinka perfekt. Den kan förberedas i förväg och värmas upp strax innan du äter.
Ingredienser:
- 250 g vetemjöl;
- 1 ägg
- 125 g smör eller margarin;
- 2 msk. l. kallt vatten;
- en nypa salt.
För fyllning:
- 250 g rökt korvost;
- 4 ägg;
- 200 g mager skinka;
- 200 g grädde;
- salt;
- malen svartpeppar.
Sikta mjöl i en skål, blanda med salt. Skär det kylda smöret i små bitar, lägg till mjölet, mala till smulor med händerna. Häll i vatten och piskat ägg, knåda en elastisk homogen deg. Vik in den i plastfolie och kyl i en halvtimme.
Förbered fyllningen. Riv korvosten, blanda med tärnad skinka. Separera äggulorna från de vita. Blanda äggula massa med skinka och ost, slå de vita i ett skum med en nypa salt. Häll grädden i bulk, tillsätt vispade äggvitor i portioner. Peppa fyllningen efter smak, tillsätt en blandning av torra örter om så önskas.
Rulla ut degen i ett lager, lägg den i en form och bilda höga sidor. Gör flera punkteringar med en gaffel. Häll fyllningen över degen, lägg formen i ugnen förvärmd till 200 grader. Baka i 30-40 minuter, fyllningen bör tjockna och sidorna ska få en vacker gyllene färg. Kyl pajen något och skär i skivor, servera den varm.
