Läcker fiskrätt - crucian karp i gräddfil. Inga speciella knep krävs för beredningen, och resultatet är vanligtvis utmärkt.
Det är nödvändigt
- - Crucian karp - 1 kg;
- - Ägg - 3 st.;
- - Gräddfil - 500 g;
- - Vegetabilisk olja - 0,5 koppar;
- - Rovlök - 2 st.;
- - Brödsmulor - 5 matskedar;
- - Persilja, dill - efter smak;
- - Salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fisken. Crucian karp måste rengöras och rensas, men lämna huvudet. Tvätta och torka fisken, saltet, låt den nu sitta i 10 minuter.
Steg 2
Skala löken, hacka fin. Lägg pannan på elden, häll en matsked vegetabilisk olja på den och värm upp den. Stek lökarna under konstant omrörning tills de är gyllenbruna - värmen ska vara medium. När löken är klar stänger du av värmen under pannan - låt den stå en stund.
Steg 3
Vispa ägg, rör in lök. Lägg brödsmulorna på en bred tallrik. Fisken bör rullas först i en blandning av ägg och lök, sedan i brödsmulor.
Steg 4
I en stekpanna stekas fisken tills den är gyllenbrun på varje sida. Lägg den stekte karpen i en behållare och häll över gräddfil. Du kan lägga till ett ägg i gräddfil, blanda och häll blandningen.
Steg 5
Förvärm ugnen. Disken med crucian karp ska placeras i den övre delen av ugnen. Baka i cirka tjugo minuter vid 180-200 grader. Servera karpen, strö med finhackade örter.
