Den som har smakat bakade fläskribbor minst en gång kommer aldrig att glömma sin smak, och om de kokas med grönsaker blir de en gastronomisk dikt. Delikat, välgjordt, saftigt kött är extremt gott när det kombineras med grönsaker.
Det är nödvändigt
- - 500 g fläsk revben (om du vill kan du ersätta dem med kalv eller lamm revben);
- - 2 medelstora äggplantor;
- - 5-6 körsbärstomater;
- - 1-2 purjolökar (valfritt 2 lökhuvuden);
- - 3 msk. l. granatäpplesås "Narsharab";
- - 2 tsk humle suneli eller oregano;
- - salt, svart och röd paprika;
- - 3-4 vitlöksklyftor
- - 5 msk. l. vegetabilisk eller olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Hacka revbenen. Häll revben med Narsharabsås och låt den vara varm i 15 minuter.
Steg 2
Rengör potatisen och skär dem i små kuber. Salt potatisarna och täck dem med torra örter. Blanda väl.
Steg 3
Skär purjolöken i ringar (om vi använder lök, skär dem sedan i halva ringar). Körsbärstomater behöver inte skalas, vi skär dem i fyra delar.
Steg 4
Vi rengör äggplantorna, skär i kuber och täck med salt i 15 minuter och pressa sedan.
Pressa vitlök i vegetabilisk eller olivolja.
Steg 5
Ta en stor ugnsform, helst med en non-stick beläggning. Vi sprider alla ingredienser i lager och fyller med vitlökolja, peppar och salt.
Vi bakar i 1-1, 5 timmar vid en temperatur på 180 grader.
