Den vanliga fyllningen av chebureks är köttfärs. Det är dock fullt möjligt att diversifiera denna maträtt med örter och ägg. Enligt detta recept är bakverk saftiga, krispiga och samtidigt mjuka på grund av frånvaron av ägg i degen.
Det är nödvändigt
- Mjöl - 3 koppar;
- Vatten (kokande vatten) - 1 glas;
- Salt - 1 tesked;
- Vegetabilisk olja - 1 matsked;
- Ägg - 4 stycken;
- Gröna lökar - 1 stort gäng;
- Smör - 1 msk.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du knåda degen. För att göra detta, häll 1 glas mjöl med vatten, var noga med att koka vatten, tillsätt salt och vegetabilisk olja. Rör om massan snabbt. Tillsätt sedan ytterligare 2 koppar mjöl.
Steg 2
Degen ska knådas väl och låtas "vila" i en halvtimme. Vid den här tiden kan du förbereda fyllningen. Ägg måste vara hårdkokta och hackade i små kuber. Skölj gröna lökar, torka och hugga fint. Mängden kan minskas eller ökas beroende på smakpreferenser.
Steg 3
Lökarna bör sauteras med smör i några minuter. När det svalnar, lägg till det i äggen, blanda fyllningen och saltet efter smak.
Steg 4
Då kan du börja bilda chebureks. Rulla ut kakor från degen, placera fyllningen i mitten, nyp i kanterna och skär dem. Du måste baka pajer i en förvärmd panna i vegetabilisk olja tills du brunnar, med jämna mellanrum.
