Att laga kött i krukor tar mycket tid och ansträngning. För att få en riktig slavisk maträtt måste du ansvara ansvarsfullt både tillagningsprocessen och valet av ingredienser. Men resultatet kommer säkert att uppfylla förväntningarna, och alla kommer att uppskatta den unika smaken av kött som stuvas i en kruka med potatis och svamp.
Det är nödvändigt
- Nötköttfilé - 600 g;
- Potatis - 6 st.;
- Lök - 2 st.;
- Porcini-svampar (torkade) - 50 g;
- Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- Smör - 2 msk skedar (för sås) och 50 g (för deg);
- Mjöl - 1 msk. sked (för sås) och ½ kopp (för deg);
- Gräddfil - 1 msk. skeden;
- Buljong (nötkött) - 300 g;
- Tomatpasta - 4 msk. skedar;
- Ägg - 1 st.
Instruktioner
Steg 1
Det är lämpligt att ta köttfilén, helst färsk. Det måste hackas i kuber och stekas i en kastrull tills det är halvkokt.
Steg 2
Potatis måste skalas och skäras på samma sätt som kött. Löken skalas och skärs i halva ringar eller fint, beroende på smak. Dessa ingredienser måste stekas i en kastrull.
Steg 3
Porcini svamp är förblöt och kokt. Därefter ska de krossas i remsor.
Steg 4
Efter att ha tillagat ingredienserna bör du ta itu med såsen. För detta stekas mjöl i en torr stekpanna, tomatpasta, smör, gräddfil tillsätts. Allt du behöver för att blanda ordentligt, salta och häll i buljongen. Såsen kokas tills massan blir homogen.
Steg 5
Vidare läggs ingredienserna i förväg jämnt i krukorna, receptet är utformat för 4 portioner. Du måste salta allt och hälla såsen. Kanten på krukorna är belagd med ett slagen ägg.
Steg 6
Då bör du förbereda locken för disken. De är gjorda av deg som knådas med mjöl, smör, ägg och salt. Därefter måste du rulla den i kakor och stänga krukorna med dem.
Steg 7
Skålen stuvas i en ugn som är förvärmd till 260 grader. Tillagningstiden tar ungefär en halvtimme.
