Fisksallader är läckra och hälsosamma rätter. De är perfekta för en hemmamiddag och kommer att diversifiera bordet vid varje fest. För deras beredning används en mängd olika fiskvarianter: tonfisk, lax, makrill. Men det mest budgetalternativet är konserverade sardiner. Denna fisk är mycket populär bland hemmafruar, den har en ädel smak och passar bra med andra produkter.
Om sardiner
Sardin är en kommersiell fisk av sillfamiljen. Det sågs först i Medelhavet nära ön Sardinien, därav namnet. Fiske i vattnet i Atlanten och Stilla havet bedrivs traditionellt av Marocko, Portugal och Spanien. I Ryssland finns det i Fjärran Östern.
Liten sardin - upp till 25 centimeter lång. Dess kött är mycket hälsosamt. Omega-3-fettsyror som ingår i kompositionen förhindrar utveckling av hjärtsjukdomar och blodkärl, påverkar hjärnans funktion, förbättrar hudens tillstånd och syn. Vitaminerna A, D, B6 och B12 stärker immunförsvaret. Värdet av fisk är att den innehåller lätt smältbart protein och ett minimum av kolhydrater, vilket innebär att kroppen spenderar få kalorier för sin assimilering. En viktig punkt är att denna typ av fisk, till skillnad från många andra, inte ackumulerar kvicksilver i mängder som är farliga för människor. 100 gram av denna hälsosamma produkt innehåller ett dagligt behov av zink, fosfor, kobolt och fettsyror. Det är därför sardin är så populär bland kulinariska specialister. Franska kockar rankar det till och med bland elitsorterna.
Konserverad mat
Sardiner kommer oftast till oss i konserverad form. Du hittar dem i överflöd i butikshyllorna. Därför blir det inga problem med valet av en produkt för hemlagning. Det är värt att ägna särskild uppmärksamhet åt förpackningens hållbarhet och täthet. Tillverkningsdatum och slutet på användningen är vanligtvis stämplade på toppen av burken. I närheten finns information om produktionsnummer och serier. Frånvaron av dessa uppgifter indikerar överträdelser, det är bättre att inte använda en sådan bank. Dessutom måste behållaren vara fri från skador och deformationer. I vårt land utförs produktionen av konserver i enlighet med statliga standarder.
Konserverad fisk passar alla, med undantag för personer med högt blodtryck och benägna att saltavlagring. De kan orsaka blodtryckshöjningar eller förvärra gikt. För patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen är det bättre att utesluta konsumtion av konserver från deras kost.
Konserverade sardiner är redan en matfärdig produkt i sig. Men det kommer framgångsrikt att avslöja sin smak i kombination med andra ingredienser. Det finns dussintals fisksalladsrecept. Vanligtvis för deras beredning tar de konserver i olja eller med tillsats.
"Mimosa"
En maträtt som heter "Mimosa" kommer att vara en dekoration för en familje middag eller en festlig servering. För matlagning behöver du: en burk sardiner, potatis och morötter - 2 vardera, 4 ägg, en lök, majonnäs och salt.
Först måste du koka grönsaker, skala dem och riva dem. Separera de kokta äggvitorna från äggulorna och riv dem i en separat skål. Den undre delen av skålen är fisk, den måste placeras på skålens botten och knådas med en gaffel i ett jämnt lager. Vätskan ska inte hällas, det är bättre att blanda den med fiskbitarna, detta kommer att ge saftighet. Detta följs av finhackad lök, riven grönsaker och äggvita. Varje lager, som börjar med potatis, måste smörjas med majonnäs och salt om så önskas. Häll äggulorna ovanpå. Fint riven, de liknar mimosablommor, så de ger den färdiga skålen ett originalt utseende och namn. Om du lagar salladen steg för steg i en genomskinlig skål får du förutom en framgångsrik smakkombination en vacker godis. När det kokas och serveras på en platt tallrik ser det ut som en liten tårta. Ovanifrån kan den dekoreras med gröna.
Vissa hemmafruar gillar att göra denna maträtt utan lök och använder istället hård ost riven på ett fint rivjärn. Tack vare denna kombination visar det sig vara aptitretande och särskilt ömt.
Med ris och majs
Fisk sardinsallad med ris är lätt att förbereda. Dess främsta fördel är att den är mycket tillfredsställande. Receptet kräver: en burk fisk, en burk majs, 200 gram ris, 1-2 morötter, en lök, 4 ägg, majonnäs för dressing, grön lök.
Först måste du koka de nödvändiga ingredienserna. Lägg fisken på tallrikens botten och knåda den. Tillsätt sedan ris, hackad lök, ägg och tärnade morötter. Häll slutligen majsen, krydda och blanda ordentligt. Strö skålen med gröna lök. Om du strö det med citronsaft blir smaken ännu mer harmonisk.
Svampfat
Ett steg-för-steg recept på sardinsallad med svamp är som följer. Du behöver ingredienserna: en burk konserver, 5 ägg, 400 gram svamp, en lök och en morot, 2 inlagda gurkor, hårdost - 100 gram. För dressing - 2 matskedar majonnäs och salt.
Först måste du skära svampen i skivor och steka dem med lite olja. Stek sedan de hackade lökarna och riven morötter. Hacka gurkor, riv ägg. Kombinera komponenterna med svamp i denna ordning: ägg, gurkor, fisk, stekta grönsaker. Varje lager måste smörjas med majonnäs. Strö riven ost ovanpå. Det är enkelt att göra ett riktigt kulinariskt mästerverk av vanliga produkter hemma.
Vår
Denna sallads utseende kommer att överraska dig med överflödet av grön färg, och den trevliga smaken kommer att glädja gästerna. För att skapa den, ta följande proportioner: en burk konserver, ett par färska gurkor, potatis och ägg - 2 vardera, en lök, en halv burk ärtor, 4 matskedar gräddfil, en matsked senap, salt.
Koka de nödvändiga komponenterna, skala, skär i kuber. Skålens bottenlager blir fiskig. Detta följs av potatis, ägg och ärtor. Skär gurkorna i kuber och skicka till salladsskålen. Blanda allt, krydda med gräddfil och senap, strö över hackad persilja ovanpå.
Med krutonger
Denna sallad passar speciella finsmakare av utsökt mat. Följande komponenter behövs: en burk konserver, potatis och morötter - 2 vardera, 3 ägg, socker och vinäger - en sked, salt, majonnäs, dill. Den erforderliga delen av krutonger kan göras av en halv limpa.
Förbered kokta grönsaker och ägg, skala och riv dem. Hacka lök och lägg åt sidan i en separat liten skål. Häll vinäger och lite vatten med socker i den. Lägg innehållet i burken i en salladsskål och knåda. Lager av sallad går i följande ordning: fisk, kokta grönsaker och proteinkomponenter, inlagd lök. Var och en måste smörjas med majonnäs. Stek limpa skuren i små kuber i en kastrull med lite olja. Efter 10-15 minuter är krutongerna färdiga, från vilka skålens övre del bildas. Finhackad dill ger smak och smak.
Med pickles
En sådan maträtt kan tillagas hemma utan mycket knep, i hast. En minsta mängd ingredienser krävs: en burk sardiner, pickles och ett ägg - en vardera, lite kokt ris, majonnäs.
Först måste du koka de nödvändiga produkterna. Mosa fisken i en behållare, tillsätt ägg, gurka och ris. Krydda med salt, krydda och blanda ordentligt. Dekorera salladen med örter. Dess klassiska matkombination och höga kaloriinnehåll gör den lämplig när som helst på dygnet.
Sardiner i tomatsås
Det finns ett salladsrecept som använder sardiner i tomatsås. Denna produkt är också lätt att hitta i butikshyllorna. Resten av salladen är: ett ägg, 50 gram ris, lök, 3 äpplen, 4 matskedar majonnäs, örter.
Koka ris, hugga ett hårdkokt ägg. Skär äpplen i små kuber. Häll kokande vatten över lökringarna - de blir mjukare. Lägg fisken i en salladsskål och knåda den, tillsätt sedan kvarvarande ingredienser och blanda. Hackade örter kommer att dekorera skålen.
Steg-för-steg-rekommendationer gör det enkelt och enkelt att förbereda sardinsallader. Om du lägger till dina favoritingredienser kan du fantisera och skapa nya intressanta rätter. De kan fungera som ett självständigt mellanmål eller som ett kallt mellanmål för att "värma upp" aptiten innan de serverar ett varmt. Nutritionister rekommenderar att man konsumerar skaldjur 2-3 gånger i veckan. Konserverad fisk fungerar som en fullfjädrad ersättning för färsk fisk och behåller alla dess användbara egenskaper.
