Vem älskar inte pajer? Förmodligen är det få som kan vägra en sådan måltid. Pajer är olika, men alla är läckra och smakrika. Unna dig en grönsakssoppa. Det är väldigt enkelt att laga det, och om du involverar barn i processen är det också underhållande.
Det är nödvändigt
- 4 äggplantor
- 3 zucchini,
- 3 lök,
- 500 gram champinjoner,
- 50 gram torkade svampar,
- 100 gram olivolja
- 200 gram hård ost
- en massa persilja
- en massa dill,
- en massa koriander,
- lite salt och malet peppar.
Instruktioner
Steg 1
Häll de torkade svamparna i en skål, fyll med vatten och låt stå i 20 minuter.
Koka de avlagda svamparna i samma vatten i 25 minuter.
Steg 2
Vi tvättar aubergine och zucchini. Klipp av ändarna, skär grönsakerna i små ringar. Häll olivolja i en stekpanna, värm och stek grönsaker.
Steg 3
Skär champignonerna i längden i flera bitar. Tappa buljongen från porcini-svampen och hugga svamparna själva. Vi tvättar greenerna, hackar fint.
Steg 4
Häll olivolja eller vanlig solrosolja i en liten kastrull (olivolja smakar bättre) och lägg hackad lök tillsammans med svamp (champignon och vit). Vi sätter kastrullen på låg värme och låt fyllningen sjuda i ungefär tio minuter.
Steg 5
Hårdost tre (du kan använda köpt riven ost). Belägg bakplåten med olivolja. Lägg aubergine- och zucchini-skivorna på ett bakplåt, tillsätt lite salt, strö över malet peppar. Lägg svamp ovanpå grönsakerna och strö över örter. Det första lagret är klart. Det andra lagret är detsamma.
Steg 6
Vi värmer ugnen till 180 grader. Vi bakar en grönsakspaj med svamp i cirka 20-25 minuter. Vi tar ut pajen, lägger till svampbuljongen i den och fyller den med riven ost. Baka i ytterligare tio minuter tills den är gyllenbrun. Roliga och goda stunder.
