Röd fisk av laxfamiljen är en värdefull och användbar produkt för människor. Förutom det höga innehållet av omega-3-fettsyror är laxen också rik på D-vitamin, som vår kropp kan absorbera kalcium med. De gastronomiska egenskaperna hos lax är välkända; nästan vilken som helst röd fiskrätt är en kulinarisk delikatess.
Beredning av mat
För att laga lax- och potatiskotletter behöver du:
- 300 g potatis;
- 100 g laxfilé;
- 1 ägg
- 1 msk. l. mjöl;
- 1 gäng dill;
- olivolja;
- salt och peppar.
Matlagning lax kotletter
Tvätta och skala potatis, skär i medelstora bitar, lägg i en kastrull och täck med kallt vatten, glöm inte att salta. Koka upp innehållet i kastrullen och sänk sedan värmen.
Riv den skinnfria och benfria laxen med en blandning av olivolja, salt och svartpeppar på alla sidor. Lägg sedan filéerna i ett durkslag, täck med folie. Placera fiskslaget ovanpå potten, koka i 8-10 minuter.
Mosa de kokta potatisarna, hacka laxen med en mixer, tillsätt en matsked mjöl, ett ägg och hackad dill till ingredienserna. Rör om blandningen tills den är jämn.
Forma fiskkakor från det resulterande malet köttet och rulla dem väl i mjöl. Häll en liten mängd olivolja i pannan. När oljan är tillräckligt varm, börja steka kotletterna. Stek fiskkakorna i fyra minuter på varje sida. Servera lax- och potatiskotletter med en sidrätter eller som en komplett måltid.
Lax- och potatiskotletter är klara!
