Pudding är en efterrätt från England som tillagas i ett vattenbad. Numera finns det ett stort antal recept för sötpudding, till exempel citronpudding med lavendel, associerad med fransk och provensalsk mat.
Beredning av mat
För att göra Lemon Lavender Pudding behöver du:
- 200 g strösocker;
- 60 g mjöl;
- 75 g mjukt smör;
- 4 kycklingägg;
- 100 ml mjölk
- 120 ml citronsaft;
- 5 g torkade lavendelblommor;
- 1 tsk florsocker;
- zest av två citroner.
Matlagning citronpudding
Vispa det mjukade smöret tillsammans med strösocker med en mixer, tillsätt doftande lavendelblommor och citronskal till den krämiga massan, blanda alla ingredienserna väl.
Separera äggulorna från proteinerna. Vispa äggulorna tills det är lätt skum, tillsätt den erforderliga mängden mjölk och citronsaft till dem. Tillsätt siktat mjöl, blanda väl tills det är jämnt. Kombinera sedan denna blandning med en krämig massa.
Vispa de vita tills mjuka toppar. Blanda därefter försiktigt de vita i degen. Överför degen till en ugnsform. Lägg formen med degen i en annan form, större i storlek och fylld med varmt vatten. Baka citronpuddingen så här i ugnen i 40-45 minuter vid 180 ° C.
Kyl sedan citronpuddingen med lavendel till rumstemperatur, strö över pulveriserat socker innan servering.
Citron lavendel pudding är klar!
