Fläsk är en produkt som finns i kosten för nästan alla människor. Denna typ av kött är bekvämt eftersom det snabbt kokas, och det finns så många recept med fläsk att du kan överraska gästerna med något originellt och ovanligt i alla situationer, vilket inte kräver mycket tid att laga mat.
Griskött i smördeg med svampsås
- 1 ark smördeg;
- 500 g nötkött och fläskkött
- en halv röd paprika
- 1 grön paprika
- ett litet lökhuvud
- några fjädrar av gröna lökar;
- 2 ägg;
- 50 g oliver
- 2 vitlöksklyftor.
- 230 g säsongsvamp;
- 150 ml grädde
- 150 ml köttbuljong;
- 1 vitlöksklyfta
- olja för stekning;
- salt och peppar.
Hacka två vitlöksklyftor, peppar och lök, stek i 5 minuter i lite olja, låt svalna. Blanda med malet kött, tillsätt hackade oliver, 1 ägg, salt och peppar, blanda väl för att få en homogen massa.
Rulla smördeget lätt ut på arbetsytan, dela det visuellt i 3 delar, lägg köttfärsen i mitten, skär de återstående delarna av degen diagonalt i lika stora remsor, som visas på bilden, forma försiktigt en rulle, försegla kanterna. Smörj en rulle med ett piskat ägg och fö
För såsen, steka de förhackade svamparna med en pressad vitlöksklyfta i lite olja, häll i buljongen och grädden, salt och peppar efter smak. Låt sjuda på låg värme i 8 minuter.
Servera varmrulle med sås.
Griskött med russin och grönsaker i deg
- 300 g magert fläsk
- 1 lök;
- 1 röd paprika
- 2 kokta ägg
- 50 g russin utan frön.
- 200 g mjöl;
- 15 g färsk jäst;
- 50 ml vatten och vegetabilisk olja;
- 1 äggula
- salt.
Häll kallt vatten över druvorna så att de sväller lite.
Förbered degen: Blanda mjöl med jäst, 50 ml vatten och 50 ml olja, lätt salt, knåda ordentligt för att göra massan homogen, lägg åt sidan.
Skär grönsaker i små kuber, fläsk i små bitar. Stek först grönsakerna i 5 minuter, tillsätt fläsk, stek tills det är gyllenbrunt och lägg till sist russin i pannan.
Rulla ut degen för att göra en fyrkant eller rektangel. Lägg den kylda fyllningen i mitten, hackade ägg ovanpå den, forma en rulle, försegla den på alla sidor, smörj med äggula.
Baka i en ugn förvärmd till 180 ° C i 25 minuter - degen ska få en vacker gyllene färg.
