Vaktelkött är en läcker diet med hög kaloriinnehåll rik på vitaminer och näringsämnen. Vaktelkött är känt för sin saftighet, ömhet och arom av vilt. När du lagar marinerat vaktelkött bibehålls alla vitaminer och mineraler.
Det är nödvändigt
- För att laga vaktel marinerad i vin och bakad med grönsaker och bacon:
- - 500 g vaktlar;
- - 200 g bacon;
- - 500 g potatis;
- - 400 g broccoli;
- - 150 g morötter;
- - 150 g lök;
- - salt att smaka);
- - peppar (efter smak);
- - 300 ml vin
- - 2 msk. l. vinäger (9%);
- - gröna (dill, persilja, etc.);
- - ugn.
- För matlagning av vaktel marinerad i sojasås:
- - 500 g vaktlar;
- - 300 g sojasås
- - ugn.
Instruktioner
Steg 1
För en fest eller en festlig lunch eller middag, förbered en utsökt maträtt - vaktelkött marinerat i vin och bakat med grönsaker och bacon. Demontera först vakteln och skära slaktkroppen längs bröstet.
Steg 2
Förbered marinaden: blanda vin och vinäger, salta lite. Lägg sedan isär vaktlarna i marinaden och kyl i 1-2 timmar.
Steg 3
Skala lökarna och skär i halva ringar. Skär baconet (helst rårökt) i små kuber. Skala potatisen och skär i skivor. Hacka också morötterna och lägg i potatisbehållaren där du vill lägga till bacon, lök och broccoli. Krydda sedan med salt och peppar efter eget tycke.
Steg 4
Smörj en ugnsform i ugnen med vegetabilisk olja och lägg blandningen av grönsaker och bacon. På toppen kan du dekorera skålen med kvistar av örter (dill, persilja, etc.) eller torkad ört. Placera vaktelköttet ovanpå grönsakerna. Lägg skålen i ugnen och baka vid 180 ° C i 15-20 minuter. Ta sedan ut formen och smör vaktlarna med vegetabilisk olja igen och skicka till ugnen i 15 minuter.
Steg 5
Graden av vaktelars beredskap kan bedömas av det faktum att en lätt vätska börjar sticka ut. Du kan också genomborra vaktelköttet med en vass kniv. Om vaktlarna är färdiga och grönsakerna ännu inte har bakats, rör om dem och baka tills de är kokta. Alternativt kan grönsaker och vaktlar tillagas separat. Baconet ger grönsakerna en mycket saftig smak. Du kan servera maträtten till bordet tillsammans med färska grönsaker eller grön sallad.
Steg 6
Kombinationen av marinerad vaktelkött och sojasås är mycket god. Skölj vakteln ordentligt och skär sedan slaktkropparna framåt i en fjärilsform. För denna maträtt är det bäst att välja några medelstora vaktlar. Vik sedan köttet i en behållare och täck med sojasås. Andra kryddor kan användas som önskat, men sojasås är redan tillräckligt salt för att passa bra till alla kötträtter. Vaktlar bör infunderas i 2-3 timmar.
Steg 7
När vakteln har marinerats, lägg den i en ugnsform och baka vid 180 ° C i 30 minuter. Du kan också laga denna maträtt över kol. Den ska bakas tills köttet blir karamelliserat. Du kan servera vaktel marinerad i sojasås med grönsaker, örter eller ris. Smaklig måltid!
