Champignons är mycket välsmakande svamp, från vilka du kan laga någon maträtt. Och denna aptitretare passar alla bord och kommer att bli slutsåld på några minuter.
- 12 st. vaktelägg
- 12 st. stora svampar,
- 1 huvud lök,
- 50 gr. parmesan,
- 3 msk. l. olivolja,
- 2 vitlöksklyftor,
- salt, svart - allspice, persilja och dill efter smak.
Tvätta champinjoner i rinnande vatten, torka. Separera hattarna från benen och smörj insidan av locket med olivolja. Skär svampbenen i tunna skivor, skala löken och hugga fint. Tvätta dill och persilja, torka och hugga. Riv osten på ett fint rivjärn.
Vi tar en kastrull och i olivolja, blancherar lök- och champignonbenen på hög värme tills de är halvkokta och tillsätt sedan finhackad dill, persilja och riven ost. Blanda allt ordentligt och fyll champignonlocken med 1/3 med den resulterande blandningen, vilket gör en fördjupning för ägget i mitten.
Placera svampkåpan på ett bakplåt. Häll 1 vaktelägg i varje svamp, salt och peppar. Skicka bakplåten i 20 minuter i en förvärmd ugn till 160 grader. Ta bort svampkåpan från ugnen efter bakningen och lägg den på en skål. Skala vitlök, hugga, blanda med hackade örter och strö över svamp.
