Om du vill diversifiera menyn för ditt hushåll, laga fläskkotletter med vaktelägg. Denna fyllning gör skålen mer tillfredsställande och ger den en ovanlig smak.
Det är nödvändigt
- - 500 g fläsk
- - 1 kycklingägg
- - 20 st. vaktelägg;
- - 5 msk. l. vegetabilisk olja;
- - 1 bit vitt bröd
- - 1 lök;
- - 5 msk. l. mjöl;
- - salt;
- - 1 glas mjölk eller kokt vatten.
Instruktioner
Steg 1
Skölj 500 g fläsk, hacka i medelstora bitar och hugga i köttkvarn eller matberedare. Skala löken, skölj och hugga. Lägg till det malet fläsket. Skicka också till honom ett kycklingägg, som tidigare mjuknat i mjölk och pressat ut en bit bröd, en matsked mjöl och salt.
Steg 2
Mala det köttfärs som vi tidigare tillagat igen i en matberedare eller genom en köttkvarn. Detta är nödvändigt så att vårt köttfärs är homogent och mycket ömt.
Steg 3
Lägg vakteläggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten. Tillsätt en halv tesked salt och värm. När äggen har kokt, koka dem i ytterligare 5 minuter. Töm allt hett vatten från pannan och häll kvarvarande vaktelägg i det med kallt vatten. En gång sval, rengör. Det bästa sättet att rengöra ett ägg är att lägga det på bordet, applicera tryck och, utan att minska trycket, rulla det runt bordet. Efter det är det bara att dra i det spruckna skalet och allt kommer att lossna.
Steg 4
Strö mjöl (bara lite) på en skärbräda. Ta malet kött (en matsked) och lägg det på brädet. Lägg vaktelägget ovanpå malet kött. Kläm i köttfärsens kanter och forma en boll och rulla sedan i mjöl. Denna procedur måste göras med allt köttfärs.
Steg 5
Ta en stekpanna och häll ett par matskedar vegetabilisk olja i den, värm och lägg de formade kotletterna på den heta oljan.
Steg 6
Sänk värmen till medium och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna, och när du steker den andra sidan av biffen, var noga med att minska värmen. Stek kotletterna tills de är helt kokta.
