Det är svårt att föreställa sig menyn för de flesta utan kött. Kötträtter är utsökta, tillfredsställande, näringsrika. Nästan alla typer av kött kan köpas i butiker och marknader. Samtidigt var och förblir fläsk en av de mest köpta. Rika buljongben, underbart köttfärs, den mest känsliga massan, slaktbiprodukter … Och allt kan tillagas utsökt och serveras utsökt. En av rätterna som är bra för både högtider och världen är fläskkotletter.
Det är nödvändigt
-
- fläsk;
- salt;
- fläskkryddor eller svartpeppar;
- mjöl;
- ägg;
- speciell hammare för att slå kött;
- solrosolja;
- panorera.
Instruktioner
Steg 1
Ta benfritt fläsk. Ländryggen eller filén är bäst för kotletter. Skölj hela köttbiten i kallt vatten. Torka den tvättade köttbiten.
Steg 2
Skär köttet i bitar som är cirka 1 cm breda. För att fläskkotletterna ska vara välgjorda, mjuka och lätta att tugga är det absolut nödvändigt att skära köttet över fibrerna.
Steg 3
Använd en speciell hammare (den kan vara av trä eller metall) för att slå köttbitarna väl på båda sidor. Detta måste göras försiktigt så att du inte skadar dig själv och undviker stänk i alla riktningar.
Steg 4
Gnid det piskade köttet på båda sidor med salt, fläskkryddor eller svartpeppar. Var försiktig, många kryddor innehåller redan salt. Försölja inte kotletterna!
Steg 5
Häll mjöl på en bred, platt tallrik. Vispa äggen i en djup skål tills de är jämna.
Steg 6
Värm solrosoljan i en stekpanna.
Steg 7
Doppa hacken i mjöl, sedan i ett visp ägg och sedan igen i mjöl. Fläskkotletten ska täckas med mjöl och ägg på alla sidor.
Steg 8
Lägg den färdiga hacken i en stekpanna och stek på låg värme. Efter att ha brunnat huggen tills den är gyllenbrun på ena sidan, vänd den till den andra sidan och koka tills den är öm. Fläskkotletter kan serveras med vilken sida som helst. Smaklig måltid!
