Kotletter är en mångsidig maträtt som säkert kan serveras både på ett festbord och på vardagar. Den utsökta fyllningen ger dig mycket nöje och ger dig ett gott humör. Dessutom ser den saftiga, stekta skorpan så aptitretande ut. Sanna finsmakare kommer att uppskatta denna maträtt.
Det är nödvändigt
- - 10 vaktelägg
- - 300 g kycklingfilé
- - 200 g fläskfilé
- - 1 lök;
- - 1 kycklingägg
- - salt, peppar, kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj vakteläggen och koka dem i saltat vatten. Håll äggen i ytterligare 4-5 minuter efter att vattnet har kokats. Sänk ner i kallt vatten i 10 minuter och skala försiktigt.
Steg 2
Mal rå lök och kött i en mixer. Tillsätt kycklingägget, kryddorna, saltet och pepparen till malet kött efter smak. Blanda noggrant.
Steg 3
Forma kotletter med våta händer, inuti som "gömmer" ett kokt vaktelägg. Stek pannkakorna till de är gyllenbruna på båda sidor.
Steg 4
Lägg de stekta pajerna i en kastrull, tillsätt 2 små lagerblad, kryddor efter smak. Häll vatten så att det täcker 1/3 av kotletterna. Simma över låg värme i 20 minuter under ett slutet lock.
Steg 5
Lägg kotletterna fyllda med vaktelägg på tallrikarna, häll över med gräddfil, garnera med färska grönsaker. Servera varm.
