Pannkakor med svampbakning är en fantastisk godbit för fastelavnet. Hjärtat, original och utsökt. Sådana pannkakor bereds snabbt och enkelt. Bakverk är en eller flera produkter som inte ingår i pannkakadegen, men som bakas till den under tillagningsprocessen.
Den enklaste tekniken för att göra ovanliga pannkakor är att lägga en het del i en stekpanna och hälla degen över den. När pannkakans undersida och den extra ingrediensen är brunade vänder du produkten och fortsätter att steka på vanligt sätt.
• 300 g mjöl;
• 3 ägg;
• 300 g champignons;
• 1 lök;
• 500 ml 2,5% mjölk;
• 1 tsk. socker, smör och bakpulver;
• 0,5 tsk. salt;
• grönsaks- eller gheesmör (för stekning).
1. För att förbereda degen, tillsätt bakpulver i mjölet, sikta dem tillsammans genom en sil.
2. Vispa ägg med socker och salt separat, kombinera sedan med varm mjölk och mjöl. Rör om så att det inte finns en enda klump kvar i degen. Innan du bakar pannkakor måste degen infunderas, så täck skålen med den med en handduk och låt stå i 20-25 minuter.
3. Förbered under tiden svampbakningen: skala och hugga lökarna. Torka av champignonerna med en fuktig, ren trasa och hugga sedan i skivor.
4. Häll cirka 2 matskedar i stekpannan. matskedar vegetabilisk olja, tillsätt smör, lägg lök och stek tills det är blekt gult. Tillsätt svampen, koka allt tillsammans på måttlig värme i 5-6 minuter under omrörning. Om så önskas kan den heta kryddan kryddas med varma kryddor.
5. Värm pannkakan bra, borsta med ghee eller vegetabilisk olja. Lägg ungefär en matsked av bakpulvret, jämnt, fördela det mycket snabbt över botten av pannan och häll i degen omedelbart. Stek i 2 minuter, vänd med en spatel, stek ytterligare en minut på andra sidan.
6. Överför pannkakan med svampfyllning bakad till den på en tallrik, borsta med smör. Lägg alla stekta pannkakor i en hög eller vrid, kom ihåg att olja.
