Degen för dessa underbara bakverk visar sig vara överraskande öm, smidig och fluffig. Bullarna kommer att uppskattas även av de mest kräsna familjemedlemmarna.
Ingredienser till degen:
- Siktat mjöl - 700 g;
- Varmt vatten - 50 ml;
- Smält smör - 110 g;
- Kycklingägg - 2 st;
- Torrjäst - 2 tsk;
- Mjölk - 0,5 msk;
- Socker - 100 g;
- Salt - 1 tsk
Ingredienser för fyllningen:
- Äggula - 1 st;
- Kokosflingor - 1 msk;
- Honung - 120 g;
- Smält smör - 45 g.
Ingredienser för dekoration:
- Sesamfrön - 35 g;
- Äggvita - 1 st;
- Vatten - 15 ml.
Förberedelse:
- Vi odlar jäst i varmt vatten. Tillsätt en tesked socker och låt blandningen vara i fred i 10 minuter.
- Blanda mjölet med kvarvarande strösocker och salt. Tillsätt mjölk och ghee. Ägg kommer att följa.
- Kombinera mjölmassan med jäst. Knåda degen: den ska vara homogen, slät och elastisk. Det är bäst att knåda basen för bullar i en brödtillverkare - om du har den här användbara enheten i ditt kök, var noga med att använda dess tjänster.
- Lägg degen i en stor kopp och täck med en andningsbar linneduk. Den kommer att tillbringa nästa timme i en behaglig värme, så att den gradvis fördubblas i volym.
- För fyllningen kombinerar du kokosflingor med honung (sockerrör är lämpligt som ersättning), samt en äggula och ghee. Den resulterande massan kommer att vara som en pasta.
- När degen "passar" delar du den på mitten. Rulla varje del till ett ca 7 mm tjockt rektangulärt lager och dela det i sin tur i 6 delar. Täck varje bit deg med kokosfyllning - lägg i två eller tre teskedar.
- Vi klämmer på kanterna på produkten ordentligt - du får ett slags stång. När alla ämnen är klara lägger du dem på ett bakplåt och vrider dem i sömmen. Täck med en fuktig handduk ovanpå och låt de framtida bullarna stå i cirka 20 minuter.
- Slå proteinet med vatten. Vi bearbetar mjölprodukter tillsammans med sesampulver.
- Vi lägger bakplåten i en varm ugn. Doftande bullar med kokosnöt bakas vid 190 grader i en kvart.
