Detta är det enklaste och mest budgetalternativet för gelat kött. Den är perfekt för ett festbord och för varje dag. Kyckling asp är utsökt, hälsosam och mycket näringsrik.
- 1 hel kyckling
- 1 kg kycklingben,
- 2-3 medelstora morötter,
- 1 huvud lök,
- 6 vitlöksklyftor
- 3-4 laurbärblad,
- 6-7 ärtor med svart allspice,
- salt att smaka.
Tvätta kycklingen under rinnande kallt vatten, skär i portioner. Tvätta kycklingben under rinnande vatten, skicka till en kastrull med kyckling och sätt på eld. Tvätta morötterna, skala och doppa hela i en kastrull med kyckling. Klipp av botten av löken, ta bort det övre lagret av skalet och lägg det också i en kastrull. Vi skickar också lager, kryddpeppar och salt till pannan. Efter kokande vatten, sänk värmen och koka i ungefär två timmar.
När kycklingen är klar tar du den ur buljongen, väntar tills den svalnar lite (för att inte bränna händerna) och tar sedan isär den (separera köttet från benen). Skär de kokta morötterna i skivor. Sil av buljongen genom en fin sil. Lägg kycklingkött, hackade morötter i en gelébehållare och fyll med silad buljong. Skala vitlöksklyftorna, hacka fint med en kniv och strö vårt gelékött med denna vitlök. Vi skickar kycklinggelékött till kylskåpet i ett par timmar.
