Lavashrulle med röd fisk är ett bra fynd för hemmafruar. Det tar inte mycket ansträngningar att göra ett mellanmål. Beroende på fyllningens sammansättning kan du förbereda både en utsökt maträtt till ett festbord och ett lätt mellanmål.
Subtiliteterna med matlagning och urval av ingredienser
Den största fördelen med maträtten är ett stort utbud av fyllningar, produkterna är billiga och prisvärda. Genom att bara ändra en ingrediens kan du få en ny intressant maträtt. Förrätten har ett högt näringsvärde och samtidigt inte mycket kalorier - den innehåller bara cirka 200 kcal per 100 g. Huvudingredienserna i en pitabrödrulle med röd fisk används:
- Pita. Till salu finns det rundade och rektangulära. Båda fungerar, men den rektangulära kan vara för stor, den ska delas in i två delar.
- En fisk. I den klassiska versionen tar de lätt salt, men det är möjligt att laga en aptitretare med färsk, rökt och till och med konserverad. De mest utsökta är lax och öring, men mer budget chum lax och rosa lax är också perfekta. Det är bättre att salta fisken hemma, eftersom butiksprodukten kan vara för salt.
- Bearbetad ost (smörgås), ostmassa, majonnäs, gräddfil och smör är lämplig för smörjning av lavash.
För att berika smaken kan du dessutom lägga kokta ägg, örter, grönsaker, vitlök, krabbpinnar, olika kryddor och kryddor i fyllningen.
Det är nödvändigt att rulla upp rullen tätt, skära i små portioner 1-2 cm tjocka.
Ett litet knep: om du lägger aptitretaren i frysen i 5 minuter innan du serverar blir det mycket lättare att klippa det snyggt.
Lavashrulle med röd fisk och gräddost
Det enklaste och mest förståeliga receptet. Bra till frukost eller middag.
Följande ingredienser krävs:
- 150 g lätt saltad fisk;
- Armeniskt lavashblad;
- 150 g smörgås med gräddost;
- en halv massa dill;
- citron juice;
- skal av en halv citron (valfritt);
- svartpeppar.
Steg-för-steg-matlagning:
- Skär fisken i kuber, häll med citronsaft.
- Finhacka dill, blanda med smält ost och citronskal.
- Smörj det veckade arket pitabröd med den resulterande blandningen.
- Sprid fisken över hela skiktet pitabröd, peppar.
- Vrid rullen, lägg den på en kall plats i 30 minuter för att blötläggas.
- Skär i portioner och ordna snyggt på en tallrik.
Lavashrulle med röd fisk och keso
Det är bättre att göra en aptitretare av fet hemlagad keso.
Följande ingredienser krävs:
- 200 g fisk;
- 1 ark tunt pitabröd;
- 180 g fet keso (kan ersättas med keso);
- en massa persilja;
- citron juice.
Steg-för-steg-matlagning:
- Gnugga keso genom en sil eller slå i en mixer.
- Skär fisken i kuber, häll med citronsaft och låt marinera i en halvtimme.
- Tvätta persiljan, ta bort alla stjälkar, hugga bladen.
- Vik ut lavashen och sprid den med keso, lägg fisken på den och strö med persilja på toppen.
- Vik försiktigt in rullen och skicka den till kylen.
- Skär snett.
Lavashrulle med röd fisk och gurka
Istället för gurka kan du lägga till paprika eller avokado.
Följande ingredienser krävs:
- 150 g lätt saltad fisk;
- Armeniskt lavashblad;
- 150 g gräddost (eller majonnäs);
- 1 gurka;
- gröna salladsblad;
- 1 msk. l. citron juice.
Steg-för-steg-matlagning:
- Sprid pitabröd, sprid det med gräddeost.
- Placera gröna salladsblad ovanpå.
- Skär gurkan i kuber, lägg på salladen.
- Skär fisken i tunna remsor, häll över citronsaften, lägg mellan gurkorna.
- Rulla upp den fyllda kakan och lägg den på en kall plats i 2 timmar.
Lavashrulle med röd fisk och vitlökssås
Följande ingredienser krävs:
- 2 ark pitabröd;
- 150 g lätt saltad fisk;
- 150 g ostmassa;
- grönsallad;
- 3 msk. l. gräddfil;
- 3 msk. l. majonnäs;
- 2 vitlöksklyftor.
Steg-för-steg-matlagning:
- Blanda gräddfil och majonnäs. Tillsätt krossad eller finriven vitlök.
- Smörj rullat pitabröd med sås.
- Lägg grön sallad ovanpå såsen, täck med ett andra ark pitabröd.
- Sprid på toppen med ostmassa, på vilken jämnt fördelar tunna fiskremsor.
- Rulla upp kakan, låt den dra i ett par timmar.
- Hacka försiktigt innan du serverar.
Lavashrulle med röd fisk och ägg
Följande ingredienser krävs:
- 200 g fisk;
- Armeniskt lavash;
- 100 g majonnäs;
- 1 kokt ägg;
- 1 paprika;
- ½ tomat;
- 80 g hård ost;
- fjädrar av gröna lökar.
Steg-för-steg-matlagning:
- Mala fisken i kuber.
- Riv ägget, peppar och ost, skär tomaterna i halvcirklar.
- Hacka lök med en kniv.
- Lavashfett med majonnäs, strö över ägg, sprid fisken på toppen. Fördela sedan i ordning: tomat, riven paprika, grön lök och ost.
- Vik in i en rulle.
- Om du vill kan du lägga den i mikrovågsugnen och baka i några minuter. Skära.
Lavashrulle med lax, kaviar och räkor
Följande ingredienser krävs:
- 1 ST. tunt pitabröd;
- 200 g mjuk ostmassa;
- 200 g lätt saltad lax;
- 150 g frysta räkor
- 1 paprika;
- 1 msk. l. olivolja;
- 1 vitlöksklyfta
- 2 tsk röd kaviar (för dekoration).
Steg-för-steg-matlagning:
- Ta bort frysta räkor från frysen, låt dem tina.
- Sätt pannan på elden, häll i olivoljan, tillsätt finriven vitlök och räkor. Stek i 2 minuter.
- Skär paprika i remsor, lax i skivor.
- Smörj det expanderade pitabrödet med ostmassa. Lägg fiskplattor, paprika och räkor ovanpå.
- Rulla upp en rulle. Skicka för att infunderas i kylen i 2-3 timmar.
- Dela upp i bitar innan du serverar, lägg på en skål och garnera med röd kaviar.
Lavashrulle med rökt chum
Följande ingredienser krävs:
- 1 ark pitabröd;
- 100 g majonnäs;
- 200 g rökt chumlax;
- 1 röd paprika;
- skal av en halv citron;
- dill;
- svartpeppar efter smak.
Steg-för-steg-matlagning:
- Lägg till zest, dill, riven på ett fint rivjärn till majonnäs, krydda med malet peppar. Blanda alla ingredienser väl.
- Sprid pitabröd med sås, lägg skivor rökt chumlax och mellan dem peppar.
- Rulla upp kakan och låt stå i 2 timmar.
- Dela upp i portioner.
Bakad pitabröd med lax
Följande ingredienser krävs:
- 2 ark armeniskt lavash;
- 0,5 kg färsk laxfilé;
- 150 g hård ost;
- en halv citron;
- 1 kycklingägg;
- 1 tsk senap;
- ½ massa dill;
- ½ massa persilja;
- vegetabilisk olja (olivolja eller solros);
- malen svartpeppar;
- salt.
Steg-för-steg-matlagning:
- Skär laxen i tunna skivor, lägg i en djup glasskål. Strö över salt och peppar, strö över citronsaft, häll 2 msk. l. oljor. Låt marinera i ett par timmar.
- Hacka örterna fint. Riv osten på ett grovt rivjärn, lägg till örterna och blanda.
- Expandera ett lager pitabröd, smörj med olja. Täck med ytterligare ett lager, lägg lax, örter och ost på det.
- Rulla kakan till en rulle och skär i portioner.
- Vispa ägget med en gaffel, tillsätt senap, 1 msk. l. smör och 1 msk. l. citron juice. Blanda.
- Smörj formen med olja, lägg ut rullarna. För att förhindra att de snurrar kan du fästa dem med tandpetare eller spett. Belägg med äggblandningen.
- Baka i en varm ugn i 30 minuter vid 180-200 grader.
Lavashrulle med konserverad rosa lax
Följande ingredienser krävs:
- 1 tunt pitabröd;
- 1 burk rosa lax i olja;
- 2-3 ägg;
- persilja;
- 2-3 st. l. majonnäs;
- 1-2 vitlöksklyftor.
Steg-för-steg-matlagning:
- Riv kokta ägg eller hugga fint.
- Ta bort ben från konserverad rosa lax och mosfiléer med en gaffel.
- Hacka persiljan fint, hacka vitlök.
- Sprid majonnäs på kakans expanderade lager. Lägg fisk, ägg, persilja och vitlök på toppen.
- Rulla försiktigt till en rulle, linda in i folien och låt den tränga i kylan i en timme.
- Dela upp i portioner före servering.
Lavashrulle med röd fisk är en bra aptitretare för vin eller champagne. Om du dekorerar skålen vackert med citronkilar och örter, blir den en underbar dekoration för alla högtider.
