För att diversifiera din vardagsmeny rekommenderar vi att du lagar en ganska ovanlig maträtt med pasta och grönsaker. Det faktum att den är gjord av pasta gör den inte minst tung på magen. Tvärtom visar sig skålen vara ganska lätt.
Ingredienser:
- 250 g pasta (det är bättre att ta från durumvete);
- 2 kycklingägg;
- 160 g hårdost;
- 20 g smör;
- 100 ml gräddfil med låg fetthalt;
- 100 ml majonnäs;
- 500 g grekisk zucchini;
- 1 morot (medium);
- 1 lök (medium);
- 2 vitlöksklyftor;
- gröna;
- 2 msk. l. solrosolja;
- humle-suneli;
- 1 lagerblad;
- salt, svartpeppar.
Förberedelse:
- Sätt en behållare med vatten på spisen, tillsätt salt och koka upp.
- Kasta pasta i kokande vatten. Så snart de är klara, töm ut vattnet där de kokades. Skölj pastan med rent, kallt vatten. Tillsätt sedan smör och låt svalna.
- Grönsaker och utvalda örter, tvätta och skala väl. Om zucchinin har tjocka skinn, skala av dem också.
- Grekisk zucchini och morötter ska rivas på ett grovt rivjärn. Hacka lök och gröna fint. För vitlök genom vitlök. Riv hård ost på ett medium rivjärn.
- Häll solrosolja i en förvärmd stekpanna och låt lökarna sjuda, häll riven morötter och stek under omrörning tills den är gyllenbrun i 3-4 minuter. Tillsätt grekisk zucchini och alla kryddor (salt, peppar, suneli humle, lagerblad). Blanda allt detta och stek i ytterligare 5-7 minuter. Tillsätt slutligen vitlök och ta bort den från spisen.
- Blanda ägget med gräddfil och majonnäs till såsen. Tillsätt hälften av greenerna och blanda väl.
- Blanda tidigare kokt pasta med stekta grönsaker. Lägg allt i en ugnsform. Strö över sås, strö över riven ost och lägg i ugnen. Baka vid 200 grader. Bakningstid 20-25 minuter.
- Strö skålen med den återstående hälften av de hackade gröna. Grytan med pasta och zucchini är klar.
