Denna maträtt har en italiensk smak: gyllene kyckling med svamp och en tjock tomat- och rödvinssås som passar bra med spagetti med durumvete. Detta är en rejäl, välsmakande, aromatisk lunch på några minuter.
Det är nödvändigt
- - 4 kycklinglår (filé);
- - 300 g svamp (du kan använda ostronsvamp eller champignons);
- - 150 g bacon;
- - 1 röd paprika
- - 8 st. oliver;
- - 600 g tomater i egen juice;
- - 100 ml rött vin
- - 40 g parmesan;
- - 1 chilipeppar
- - 2 ansjovisar
- - 2 vitlöksklyftor
- - en massa basilika
- - olivolja;
- - rosmarin, salt, peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingfilén i ca 1 cm tjocka remsor och sedan i kuber. Stek filéerna i olivolja i 2-3 minuter.
Steg 2
Skär svampen i fjärdedelar och lägg till kycklingpannan. Rör in med en nypa salt, peppar och lite rosmarin och ett par ansjovis.
Steg 3
Hacka paprika eller hacka med en mixer, skär baconet i tunna remsor och lägg till såsen. Hacka oliverna eller lägg dem hela. Låt såsen simma i några minuter.
Steg 4
Pressa sedan vitlök i såsen och tillsätt hackade chilipeppar. Häll sedan i rött vin och tomater hackade i en mixer i sin egen juice (om det inte finns någon mixer kan du gnugga tomaterna genom en sikt) och låt såsen simma i 5-7 minuter.
Steg 5
Koka spagetti i saltat vatten enligt förpackningsanvisningarna.
Steg 6
Lägg färdig spagetti på en stor tallrik och häll över såsen. Toppa med riven parmesan och grovhackad basilika. Blanda allt väl.
