Delikat bakad kyckling med kryddiga toner av bakade svampar och rökt bacon för äkta estetik. Servera den skivade kycklingen med de unga kokta potatisarna och morötterna, skuren i kuber.
Det är nödvändigt
- - en hel kyckling (1,5 kg);
- - 15 g olja.
- För fyllning:
- - 40 g olja;
- - 100 g rökt bacon;
- - lökhuvud
- - 2 kvistar selleri;
- - 150 g champignons;
- - 50 g färska brödsmulor
- - 2 msk. matskedar hackad färsk persilja;
- - salt och malt svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 180 grader. Lägg kycklingen på ett bakplåt, gnugga huden med olja och baka med folie, baka i 1 timme.
Steg 2
Finhacka rökt bacon, selleri kvistar, svamp. Förbered fyllningen: Värm 25 g smör i en stor stekpanna, tillsätt hackad bacon, lök och selleri och koka i 6 minuter, tillsätt svamp och stek i ytterligare 4 minuter, ta sedan bort från värmen och tillsätt brödsmulor, persilja och kryddor.
Steg 3
Strö brödsmulblandningen över en ugnsfast form. Borsta toppen med kvarvarande olja och lägg åt sidan tills du tar bort kycklingen från ugnen.
Steg 4
Ta bort folien från kycklingen, häll försiktigt hela slaktkroppen med den resulterande saften och baka i ytterligare en halvtimme - tills den är gyllenbrun och tills saften är genomskinlig när den genomborras. Vid den här tiden, lägg i fyllningen i ugnen och baka i en halvtimme. Skär kycklingen i 4 portioner och servera separat från fyllningen.
