Jambalaya är en risbaserad maträtt. Obligatoriska ingredienser är grön paprika, stjälkad selleri och lök, alla andra ingredienser kan varieras efter eget tycke. I det här fallet, låt oss laga jambalaya med jaktkorv och kycklingfilé, det kommer att visa sig vara mycket tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- - 250 g jaktkorv;
- - 2 kycklingfiléer
- - 1 söt grön paprika
- - 1 stjälk selleri;
- - 1 lök;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 4 glas kycklingbuljong;
- - 2 koppar långkornigt ris;
- - lagerblad, cayennepeppar, vegetabilisk olja, varm ketchup, svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala vitlök och lök. Hacka löken i tunna halvringar och hugga vitlök med en skarp kniv eller använd en vitlökspress om du har en. Skala paprika från frön, skär i 4 delar, skär i remsor. Skär stjälkad selleri i skivor.
Steg 2
Skär jaktkorv och rå kyckling i små bitar.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en kastrull, lägg i korvbitar och kyckling i den, stek i 5 minuter. Tillsätt lök, vitlök, peppar, selleri. Krydda med cayennepeppar, svartpeppar, salt och rör om. Koka i ytterligare 5 minuter.
Steg 4
Skölj långkornigt ris, lägg det i en kastrull, koka i 2 minuter, rör om hela tiden.
Steg 5
Häll i kycklingbuljong, toppa med 3 lagerblad. Koka upp jambalaya på hög värme, minska sedan värmen, täck, koka i ca 20 minuter. Det kan ta mer eller mindre tid - riset ska vara mjukt utan att falla sönder.
Steg 6
Tillsätt varm ketchup till den färdiga jambalayaen, rör om. Ordna skålen på tallrikarna och servera den varm.
