Nypon är rik på C-vitamin, så kompott och sylt från det är extremt användbart. För att laga nypon sylt måste du välja stora, köttiga bär. De är lättare att ta bort frön.
Det är nödvändigt
-
- skalade nypon - 1 kg.;
- vatten - 3 glas;
- socker - 1 kg.
- För nypon sylt med citronsaft:
- nypon 1 kg.;
- vatten - 2 glas;
- socker - 1, 2 kg.;
- citronsaft - 100 ml.
Instruktioner
Steg 1
Skölj nypon, dra av stjälkar och hårstrån. Skär bären i hälften och ta bort fröna. Koka vatten och sänk ner de skalade nyparna i det i 2 minuter. Kasta bären på en sikt, förbered sockersirap från det kvarvarande vattnet från blancheringen. Lägg bären i den och koka tills de sjunker till botten. Töm sirapen, lägg bären i rena, torra burkar. Koka sirapen i 20-30 minuter. Kontrollera sirapens beredskap genom att släppa den på ett fat. Om droppen inte sprids, häll den beredda sirapen över bären. Efter kylning, stäng burkarna och kyl.
Steg 2
För att göra nypon sylt med citronsaft, skölj och skala frukterna och skölj dem sedan med kokande vatten. Förbered och kyla sockersirapen. Lägg nypon i varm sirap, koka dem i 5 minuter och låt stå i en dag. Töm sirapen, koka den i 15 minuter och häll den i nypon igen i en dag. Töm sirapen igen, tillsätt citronsaft och koka i 3 minuter, tillsätt frukten till blandningen och koka upp den. Kyl något, häll i burkar medan det är varmt.
Steg 3
I Bulgarien gör de sylt från nyponblad. För en sådan delikatess behövs kronblad av frotténypsorter som samlas under morgondaggen. Skölj dem med vatten och sprid ut på rent papper. När vattnet är torrt, lägg dem i lager i en ren burk och strö socker över varje lager. Stampa kronbladen med en sked vid stapling. Stäng burken med ett plastlock och placera det på ett varmt ställe. Kronbladen ger juice och sätter sig i botten av burken, och sirap kommer att bildas på toppen. Därefter måste burken med rosenbladssylt läggas i kylen. Sådan sylt är användbart för att börja kärlkramp. De eteriska oljorna i denna sirap har desinfektionsmedel.
