Öring har inte bara god smak, men den är också mycket användbar. Den innehåller en enorm mängd vitaminer och aminosyror som är nödvändiga för människokroppen. Många olika rätter kan tillagas av denna fisk, till exempel en soppa som tillfredsställer även äkta finsmakare.
Gourmetöringsoppa
För att förbereda en utsökt fisksoppa, förbered följande produkter: 500 gram magar eller öringfiléer, 5-6 små potatisknölar, morötter, paprika, 2 lök, 3 tomater, dill och persilja, peppar, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Skala vågens buk, skär bara filéerna i små lika stora bitar, skölj. Lägg fisken i en kastrull med kallt vatten, koka i 25 minuter på låg värme. Medan öringen kokar skalar du och tärnar lökarna och morötterna. Frigör peppar från frön och stjälkar, hacka den i remsor, som potatis.
Ta bort fisken från pannan och lägg åt sidan på en tallrik, sila buljongen genom en fin sikt, koka igen, tillsätt potatis. Häll tomaterna med kokande vatten och förvara i den i 5 minuter, svalna, ta bort skinnet från dem, skär i kuber, lägg till buljongen med potatis. Häll vegetabilisk olja i en varm stekpanna, stek morötterna med lök och paprika tills de är guldbruna. När potatisen är nästan klar, lägg fisken i den, stek, salt, peppar, koka tills den är öm. Servera med finhackade örter.
Örsfisk soppa med getost
Finsmakare av skaldjur och ost kommer att älska deras öring och ostsoppa. För matlagning behöver du 200 gram öringfilé, en potatisknöl, ett lökhuvud, 150 gram getost, örter, salt, peppar, kryddor.
Skölj fisken, torka lite med en tyghandduk, dela upp i lika delar. Lägg i en kruka med vatten och koka på medelhög värme tills det är ömt. Skala lök och potatis, skölj under rinnande vatten, skär i kuber. Lägg de beredda grönsakerna i den färdiga rika buljongen, salt och peppar, tillsätt kryddor efter smak och koka i ytterligare 10-15 minuter. När grönsakerna är kokta, tillsätt osten, skär i små bitar, vänta tills den smälter. Istället för getost kan du använda vilken bearbetad ost som helst. Servera öringsoppa med hackade örter och vitt bröd rostat tills det är guldbrunt.
För att göra din maträtt unik varje gång, var inte rädd för att experimentera med kryddor och andra ingredienser, leta efter ditt ursprungliga recept. Kom ihåg att servera även den enklaste maträtten är omöjligt utan gott humör. Smaklig måltid.
