En enkel soppa är ett slags grundläggande mat som borde vara i varje hemmafrus kompetensarsenal och det är önskvärt att alltid vara närvarande i hennes kylskåp. En sådan soppa är snabb och lätt att laga i flera dagar i förväg, det är lätt att piska upp den senare, eller, om du vill, skapa något kulinariskt mästerverk på grundval av det.
Det är nödvändigt
-
- Kött (nötkött
- fläsk
- fjäderfä eller fiskfilé) - 300 g.
- Lök - 1 lök.
- Morötter - 1 st.
- En nypa salt.
- Lövblad - 1 st.
- Peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet, skär det i kuber
Steg 2
Häll vatten i en kastrull, kasta köttet där, placera kastrullen på spisen på hög värme.
Steg 3
När vattnet kokar, sänk värmen till medium och skumma av.
Steg 4
Tvätta och skala morötterna, skala lökarna och skicka dem dit i pannan till köttet för att laga mat.
Steg 5
Koka innehållet i pannan, beroende på typ av kött - från fyrtio minuter till en och en halv timme. Nötkött - en och en halv timme, fläsk - en och en halv timme, kyckling - en timme, fisk - 40 minuter.
Steg 6
Avlägsna regelbundet skummet som bildas under tillagningen.
Steg 7
Lägg lagerbladet och, om så önskas, peppar i en kastrull 15 minuter innan du lagar mat. Salt.
Steg 8
Servera den resulterande soppan som en färdig oberoende maträtt.
Om du vill, krydda det med örter, garnera med ett halvt kokt ägg, tillsätt krutonger - allt detta kan göras tillsammans eller separat (och därmed får du flera olika soppor).
Eller häll buljongen i en lufttät, vakuumtät behållare och kyl. En sådan enkel soppa kan lagras i flera dagar, då är det lätt att göra mer komplexa sofistikerade soppor med olika ingredienser på grundval.
