Grönsaksallader är mycket hälsosamma, men vissa tycker att de är för lätta och inte tillfredsställande nog. Att lägga till fler kaloririka komponenter, till exempel kokt eller rökt korv, hjälper till att rätta till situationen. Det passar bra med saftiga morötter, ytterligare smakämnen kommer att läggas till med original såser, kryddor, örter.
Hur man lagar sallader med morötter och korv
Morotbaserade sallader är rika på fiber, provitamin A, värdefulla mikro- och makroelement. De stimulerar aptiten, normaliserar matsmältningen och minskar det totala kaloriinnehållet i kosten. För att göra skålen mer tillfredsställande kompletteras morötter med andra ingredienser: kokta ägg, svamp, ost. De som älskar kött kommer säkert att älska de läckra aptitretarna med tillsats av korv. En sådan sallad innehåller mer kalorier, men dess näringsvärde är betydligt högre. Skålen kan inte bara fungera som ett kallt mellanmål utan också ersätta en vanlig middag.
För hemlagad sallad kan du använda färska, stekta eller kokta rotfrukter. För att göra skålen välsmakande är det bättre att välja unga, söta och saftiga morötter. Ju ljusare den färgade grönsaken desto mer värdefull karoten innehåller den. Vilken korv som helst kan användas: rökt, skinka, kokt, gjord av olika typer av kött eller fjäderfä.
Sallad med kål, morötter och korv: vitamin hemlagad alternativ
En intressant och lätt att laga maträtt. Ett ytterligare plus är det låga kaloriinnehållet. Tack vare färsk kål får salladen volym och delikat delikat smak. Det är bättre att ta lila lök, de är mindre skarpa och passar bra med andra komponenter i skålen. Extra jungfruolja är lämplig för dressing, den är inte bitter och har inga smaker. Salladen är bättre förberedd en timme före servering, under vilken tid ingredienserna är väl mättade, smaken blir mer balanserad.
Ingredienser:
- 300 färsk vitkål;
- 300 g färska morötter;
- 1 medium gurka;
- 300 g skinkkorv;
- 1 msk. l. olivolja;
- 100 g majonnäs;
- 0,5 tsk Soja sås;
- 1 lila salladslök;
- 1 tsk sesamfrön;
- nymalen svartpeppar;
- en massa färska örter (persilja, selleri).
Skala och riv morötterna. Hacka gurka, korv och kål i tunna remsor. Skär löken i tunna halvringar och blötlägg i kallt vatten i 5 minuter. Denna enkla procedur hjälper till att ta bort överflödig bitterhet. Hacka örterna fint.
I en djup skål kombinerar du grönsaker, örter, korv, majonnäs, olivolja och sojasås. Krydda blandningen med nymalt svartpeppar och strö över sesamfrön som dekor.
Enkel sallad med korv, morötter och gröna ärtor
Salladen tillagad enligt detta recept är inte bara god utan också vacker. Tack vare den spektakulära färgkombinationen ser den bra ut på foton och är ganska lämplig för ett festbord. Ett viktigt villkor är att gröna ärtor för salladen inte ska vara torra och smaklösa, annars fungerar salladen inte. Andelarna av ingredienserna kan ändras efter smak.
Ingredienser:
- 1 stor saftig morot;
- 200 g skinkkorv;
- 3 msk. l. konserverade gröna ärtor;
- majonnäs;
- nymalen svartpeppar;
- några skalade valnötter.
Tvätta morötter, skala, riv på ett speciellt rivjärn som gör rotgrödan till tunna, jämna band. Lägg beredningen i en salladsskål, tillsätt gröna ärtor. Frigör korven från filmen, skär i remsor och lägg till resten av ingredienserna.
Krydda salladen med majonnäs. Stek valnötkärnorna i en torr stekpanna, hugga med en kniv och dekorera skålen. Om salladen ser fräsch ut kan du lägga till lite nymalt svartpeppar.
Kryddig sallad: ett alternativ för varje dag
Denna maträtt kan serveras vid en familjelunch eller middag. Det är hjärtligt och ganska högt i kalorier, men mycket beror på korvets fettinnehåll och mängden majonnäs. Till salladen kan du ta hemgjorda morötter i koreansk stil beredda enligt receptet ovan.
Ingredienser:
- 300 g koreanska morötter;
- 6 vaktelägg (eller 2 kycklingar);
- 200 g halvrökt korv med låg fetthalt;
- 100 g hård ost;
- 100 g majonnäs;
- 150 g pickles;
- koriander och persilja.
Koka ägg hårdkokta och svalna genom att släppa dem i kallt vatten. Skala dem sedan och hugga i små bitar. Skär korven och gurkorna skalade från huden i snygga kuber och skär ost i tunna remsor. Mala örterna, kombinera alla ingredienser i en stor skål. Krydda salladen med majonnäs, låt stå i kylen i 15-30 minuter, lägg sedan på kylda tallrikar och servera.
Lätt sallad med gurkor och krutonger: steg-för-steg-beredning
Färska gurkor ger aptitretaren den nödvändiga saftigheten, deras smak kontrasterar med kryddig rökt korv. Ett litet knep: köpta kex kan ersättas med hemlagade, torkas i en kastrull eller i ugnen.
Ingredienser:
- 200 g halvrökt korv;
- 80 g saftiga morötter;
- 200 g färska gurkor;
- en handfull färdiga rågsmällare;
- majonnäs;
- gröna gräslökar.
Tvätta och skala morötterna. Skär rotfrukterna i mycket tunna remsor, hugga färska gurkor och halvrökt korv på samma sätt. Ju snyggare maten skärs, desto vackrare och smakligare blir salladen.
Lägg ingredienserna i en djup skål, tillsätt majonnäs och krutonger. Blanda allt, fördela i små skålar. Dekorera varje portion med fina gräslök och servera.
Kryddig puffsallad: ett steg-för-steg-recept
Klassisk skiktad sallad är en utsökt dekoration för alla festliga bord. Det är bättre att laga en sådan förrätt i portioner, den ser väldigt imponerande ut på små tallrikar. Innan servering förvaras puffsallad i kylen.
Ingredienser:
- 2 medelstora morötter;
- 100 g konserverad majs;
- 1 stor färsk gurka
- 130 g halvhård ost;
- 150 g rökt korv;
- 2 vitlöksklyftor;
- några kvistar färsk dill.
Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn. Lägg rotfrukterna i en skål, tillsätt vitlök där, passeras genom en press eller finhackad med en kniv. Rör om mat med majonnäs.
Tvätta gurkan, torka av den, ta bort skalet. Skär grönsaken i mycket små kuber. Mal korven på samma sätt. Riv ost och blanda med majonnäs.
Förbered serveringsskålar. Lager portioner av sallad i lager, fortsätt steg för steg. Det första lagret är morötter med majonnäs och vitlök. Släta ut det med en sked, lägg ut korvbitarna, färsk gurka, majonnäs och ostblandningen. Töm den konserverade burken och lägg kornen ovanpå salladen. Ett litet trick: för att få delarna att se snygga ut måste du forma lager-för-lager-burkar med speciella avtagbara former av metall eller plast. Dekorera salladen med färsk dill och kyla tills den serveras.
Koreansk morot och rökt korvförrätt
Färska morötter är mycket friska, men vissa tycker att de är intetsägande. De som föredrar mer salta rätter kommer att älska den koreanska morotsalladen. Du kan köpa den eller göra den hemma. Om köpta krutonger används är det bättre att välja en produkt som smakar som gräddfil, ost eller vitlök.
Ingredienser:
- 250 g saftiga unga morötter;
- 1 tsk bordsvinäger;
- 1 tsk Sahara;
- 0,5 tsk koriander;
- 3 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja;
- 2 vitlöksklyftor;
- 0,25 tsk salt;
- en halv lök;
- malt rödpeppar efter smak;
- 170 g rökt korv;
- 100 g krutonger med vitt bröd;
- 100 g majskonserver;
- 2 msk. l. majonnäs;
- 2 msk. l. tjock gräddfil;
- nymalen svartpeppar.
Förbered koreanska morötter. Skala rotgrönsakerna, riv på ett speciellt rivjärn och förvandla dem till tunna snygga band. För att göra dem långa och jämna är det bättre att använda stora saftiga morötter. Ju ljusare den färgade grönsaken är, desto godare blir salladen.
Lägg riven morötter i en skål, tillsätt socker, salt, bordsvinäger. Låt marinera i 60 minuter vid rumstemperatur. Grönsakerna bör juicas. Stek korianderfrön i en torr stekpanna, rör om kontinuerligt med en spatel. Häll den rostade koriander i en mortel och mala till ett pulver.
Häll olja i pannan, tillsätt grovhackad lök. Rör om, stek tills guldbrun och lägg ut. Du behöver inte lägga lök i salladen, dess uppgift är att smaka på vegetabilisk olja.
Tillsätt malet koriander, vitlök passerad genom en press, rödpeppar och varm vegetabilisk olja till morötterna. Lägg blandningen i kylskåp i 3 timmar eller över natten. Om det inte finns någon möjlighet att göra morötter med egna händer kan du köpa en färdig produkt, men smaken kan skilja sig från hemlagade beredningar.
Skala korven, skär den i snygga kuber, töm vätskan från burken med majs. Lägg korvskivor, koreanska morötter, majs, majonnäs och gräddfil i en salladsskål. Rör om väl och ordna salladen på tallrikarna. Strö varje portion med krutonger och svartpeppar före servering.
Delikat sallad med kokta morötter
Vanligtvis görs denna maträtt med stekta grönsaker, men kokta morötter har en mer känslig smak. Inlagda lök ger kryddor till salladen.
Ingredienser:
- 400 g saftiga morötter;
- 300 g kokt korv;
- 1 lök;
- 50 g gröna lök;
- 450 g konserverad majs;
- 2 ägg;
- 200 g gräddfil med måttligt fettinnehåll (högst 15%);
- 1 liten inlagd gurka;
- söt senap på knivspetsen;
- lite gurkmeja.
För marinaden:
- 0,25 tsk salt;
- 0,25 tsk Sahara;
- 0,5 tsk bordsvinäger;
- en nypa mald svartpeppar.
Skala morötterna, koka, skär i små kuber. Skala löken, hugga i tunna halvringar, lägg i kallt vatten i 5 minuter. Pressa lök, lägg i en skål och häll över marinaden av salt, socker, svartpeppar och ättika. Blanda allt, låt stå i 15 minuter.
Koka hårdkokta ägg, sval och skär i små kuber. Hacka den inlagda gurkan och korven tunt, lägg i en salladsskål med ägg, hackade kokta morötter och pressade lökringar. Tillsätt hackade gröna lökar och låt ett par fjädrar garnera. Krydda salladen med gräddfilssås blandad med senap och gurkmeja. Förvara aptitretaren i kylen tills den serveras.
Hemlagad sallad baserad på rå, kokt, stekt eller sylt morötter kan säkert inkluderas i din dagliga kost. De som gillar mer hjärtliga rätter bör öka mängden korv. Baserat på de föreslagna recepten kan du skapa dina egna variationer, experimentera med kryddor och såser. Andelarna av ingredienserna beror på smaken, och du bör definitivt prova salladen under beredningsprocessen.
