Bakad fisk, särskilt röd fisk, är mycket välsmakande, för när de bakas i folie behåller de alla sina juicer. För att rosta hela är det bäst att använda en liten till medelstor fisk. Detta sparar tid för att förbereda det.
Det är nödvändigt
-
- rosa lax - 1,5 kg;
- tomat - 1st;
- vitlök 2-3 kryddnejlika;
- citronsaft - 2 matskedar;
- majonnäs - 150-200 g;
- ris -150 g;
- färsk dill eller persilja
- salt-
- malen svartpeppar.
- bakfolie.
Instruktioner
Steg 1
Tina upp fisken, töm den försiktigt. Rengör huden med en kniv. Trimma rygg- och bröstfenorna med en sax. Du behöver inte klippa av dig huvudet. Skölj fisken under kallt rinnande vatten. Ta bort överflödig fukt från slaktkroppen genom att blöta inifrån och ut med ett papper eller en vanlig handduk.
Gnugga fisken på båda sidor och inuti med salt, strö över citronsaft och strö över svartpeppar. Du kan lägga några citronskivor i magen.
Steg 2
Förvärm ugnen till 200-220 grader.
Skala vitlök, pressa genom en press och blanda med majonnäs. Hacka gröna fint och lägg till majonnäs, blanda allt väl. Skär tomaten i skivor
Lägg ett folieark på ett bakplåt, tillräckligt stort för att linda hela fisken. Smörj folien lätt i mitten med majonnäs med vitlök och örter i fiskens storlek, lägg fisken ovanpå. Lägg tomatskivor ovanpå och täck med resten av majonnäs. Vik folien tätt och baka fisken i ugnen på låg värme i 25-40 minuter, beroende på fiskens storlek.
Steg 3
Häll 2 koppar vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka upp. Häll det tvättade riset i kokande vatten och koka tills det kokt i 20 minuter. Kasta det kokta riset i ett durkslag.
Ta ut den färdiga fisken från ugnen och svalna lite på ett bakplåt.
Lägg riset på en stor tallrik och häll lite smält smör på toppen. På "kudden" av ris överför du försiktigt fisken hela eller skär i portioner. Dekorera skålen med färska örter, tomatkilar, citronskivor, oliver, oliver.
