Rosa lax tillhör laxfamiljen. Du kan laga en mängd olika rätter från det: sallader och snacks, fisksoppa och andra. Rosa lax innehåller tillräckligt med fett för att baka och grilla på kol utan att tillsätta olja. Hela slaktkroppar kan fyllas med olika fyllningar. Rosa lax med svampfyllning, bakad i grönsaker, kan inte bara bli en vardag utan också en festrätt.
Det är nödvändigt
-
- 1 rosa laxkropp;
- 3 morötter;
- 5 lök;
- 150 g gräddfil;
- 150 g majonnäs;
- en massa persilja;
- 200 g kokta svampar;
- juice av en halv citron;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt;
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skala den rosa laxkroppen, tarmen, skölj väl under rinnande kallt vatten. Krydda med salt, strö över svartpeppar och juice med en halv citron. Låt den rosa laxen marinera i 30 minuter.
Steg 2
Skala 3 morötter och 4 lök. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken i halva ringar.
Steg 3
Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är halvkokta. Strö de stekta grönsakerna lätt med svartpeppar.
Steg 4
Blanda gräddfil och majonnäs i en djup skål.
Steg 5
Förbered fyllningen. Blanda en finhackad lök, hackad persilja, 200 g kokt svamp.
Steg 6
Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja.
Steg 7
Skär den rosa laxen i portioner. Doppa varje bit i en blandning av gräddfil och majonnäs och lägg på en bakplåt som en hel fisk.
Steg 8
Placera försiktigt de stekta lökarna och morötterna med en gaffel mellan de rosa laxbitarna. I varje bit, i magen, lägg en matsked av fyllningen.
Steg 9
Lägg resten av lökarna och morötterna ovanpå fisken, häll över kvarvarande majonnäs-gräddblandning.
Steg 10
Lägg ett bakplåt med rosa lax i ugnen förvärmd till 160-180 grader och baka fisken tills den är öm.
